Аэрограф для торта как выбрать: что такое, как выбрать, лучшие модели

Содержание

Аэрография пищевыми красителями — Аэрограф и Я

Аэрографы для пищевых красителей – незаменимый инструмент любого профессионального кулинара и кондитера. С помощью этого устройства можно рисовать на тортах картины, искусно прорисовывать самые мелкие детали, наносить фантазийную декорацию, создавая настоящие кулинарные шедевры.

Содержание:

  1. Как выбрать;
  2. Тонкие и толстые сопла – в чем разница;
  3. Оборудование для тортов – виды и особенности;
  4. Типы смешения краски
  5. Бачок и способ подводки;
  6. Отзывы и рекомендации реальных пользователей.

Как выбрать

Задаваясь вопросом, какой аэрограф лучше выбрать для пищевых красителей, в первую очередь обращайте внимание на сопло оборудования. Чем оно тоньше, тем более детально можно будет прорисовать рисунок, нанести на изделие миниатюрные декоративные элементы. Диаметр сопла модели для тонкой художественной работы не должен превышать 0,25-0,3 мм. Более широкие аэрографы — 0,4-0,5 мм, будут более удобны для фонового покрытия и для декорирования, не требующего тщательной и миниатюрной прорисовки.

Тонкие и толстые сопла – в чем разница

Плюсы и минусы тонких сопел – 0,25-0,3 мм:

  • возможность нанесения очень тонких линий, элементов;
  • более сложные в работе;
  • необходим тщательный контроль за густотой красителя. Слишком густой материал может забить и испортить иглу.

Плюсы и минусы толстых сопел 0,4-0,5 мм:

  • идеальны для нанесения средних по толщине линий, фона;
  • проще в использовании, чем их более тонкие аналоги;
  • не слишком прихотливы к густоте и консистенции красителя;
  • непригодны для создания мелких контуров, деталей.

Внимание! Если вам действительно интересна кондитерская аэрография, приобретайте универсальное оборудование со сменным соплом. На таком инструменте можно менять как иглу, так и сопло в случае его случайной порчи и неисправности. Перед покупкой аэрографа обязательно проверьте, какие у него есть ограничения по диаметру иглы. Подбирайте такое устройство, чтобы в последующем у вас была возможность менять иглы от тонких до крупных.

Аэрографы для тортов – виды и особенности

Виды устройства:

  1. Двойного действия – более сложный в управлении аэрограф позволяет корректировать силу воздушного потока и количество красителя. Такие модели выпускаются в двух вариантах: попроще – пользователь может регулировать только подачу красителя, а воздух подается без регулировки автоматически, для опытных – кондитер самостоятельно корректирует оба параметра. Такое оборудование намного более функционально, чем одинарные аэрографы. С помощью устройств двойного действия при должном опыте можно создавать настоящие кулинарные шедевры;
  2. Одинарного действия – самый простой в управлении аэрограф идеальный вариант для новичков и для тех, кто планирует его использовать нечасто, время от времени и только в личных целях, например, украсить торт ко дню рождения своего ребенка, к новому году. На одинарном устройстве регулируется только напор воздуха. Количество подаваемого красителя остается неизменным. На таком оборудовании хорошо учиться азам, но при профессиональном подходе из него быстро вырастаешь.

Типы смешения краски

Оборудование для аэрографии также различается по типу смешения красителей:

  1. Внешнее – краска не проходит через корпус аэрографа. Как правило, применение аэрографа в кулинарии с внешним типом смешения обусловлено только необходимостью создания красивого фона без детализации. Такое устройство функционирует по принципу пульверизатора;
  2. Внутреннее – красители смешиваются в самом аэрографе. Иглы в таком оборудовании подвижны. С помощью них можно украшать изделия с точностью ювелира.

Бачок и способ подводки

Бачок для красителя на аэрографе может быть разных размеров. Он располагается сверху по центру, со смещением в бок или снизу устройства. Наиболее распространены приборы с верхним типом подачи, где пищевой краситель поступает в устройство благодаря сочетанию двух сил: собственной тяжести и вакуумного давления. Краска из бачка с нижним способом подводки выделяется только за счет высокого вакуумного давления. Оборудование с таким типом подачи – самый подходящий вариант для тортов у кулинара, использующего для декора преимущественно вязкие, сложные субстанции.

Внимание! Наиболее производительной считается модель с верхним резервуаром, смещенным в сторону. Такая конструкция позволяет использовать оборудование в любом положении, что не только более удобно, но и значительно расширяет возможности для декора.

Пример нанесения пищевого красителя аэрографом на торт:

Отзывы и рекомендации реальных пользователей

По многочисленным отзывам пользователей наиболее надежные и функциональные аэрографы производятся в Японии, Америке и Германии. Но они и самые дорогие. Новички часто покупают себе более доступные, отечественные, китайские или тайваньские модели. В принципе, если вы конкретно знаете, что вам нужно, можно выбрать что-то стоящее и среди них.

Рекомендации пользователей:

  • чтобы оборудование работало бесперебойно и «не плевалось», обязательно покупайте к аэрографу компрессор с накопительным баком — ресивером;
  • аккуратней пользуйтесь тонкими соплами. Они очень легко забиваются и при неправильном обращении быстро выходят из строя;
  • идеальная степень жидкости для кулинарного красителя, загружаемого в аэрограф – консистенция жидкой сметаны. Наиболее удобна в использовании краска, разбавленная спиртом.

При покупке правильного оборудования аэрография на тортах для начинающих быстро превращается в творческий, увлекательный процесс, от которого невозможно оторваться. Этот инструмент в руках искусного кулинара становится той самой волшебной палочкой, с помощью которой кондитер вдыхает в свои работы жизнь, делая из них настоящие произведения искусства.

Кондитерский краскопульт (аэрограф): особенности работы

Торты должны быть не только вкусными, но и красивыми, а для этого необходим краскопульт кондитерский. Главная особенность такого изделия — это равномерная подача воздуха через сопло небольшого диаметра, которая осуществляется под большим давлением. Именно поэтому ее и выходит аккуратно распределить по поверхности кондитерского изделия.

Устройство кондитерского краскопульта

Иногда этот прибор называется аэрографом. Принцип работы у него точно такой же, какой используется в аналогичных строительных приборах. Вообще краскопульт — инструмент универсальный, с его помощью можно окрашивать самые разные поверхности. Поэтому иногда аэрографы, произведенные для строительной отрасли, используют в кондитерском деле.

Краскопульт отличается довольно простой конструкцией. Это могут быть ручные или пневматические модели, которые оснащены компрессором. Этот агрегат необходим для того, чтобы создать высокое давление. К прибору он подключается с помощью специального соединительного шланга. А сам прибор представляет собой краскораспылитель, напоминающий пистолет с соплом. Причем в разных моделях может быть разный диаметр сопла.

Кондитерские краскопульты отличаются уровнем функциональности. Есть модели, которые помимо перечисленных компонентов оснащаются регулятором давления и манометром. Конечно, такие приборы стоят дороже, зато пользоваться ими удобнее. Регулятор необходим для того, чтобы можно было выставить нужный уровень давления, а манометр позволяет полностью контролировать процесс.

Все аэрографы можно разделить на приборы одинарного и двойного действия. Во второй категории особой популярностью среди профессионалов пользуются аэрографы независимого двойного действия. В таких моделях есть триггер, который регулирует степень открытия сразу двух клапанов — игольчатого и воздушного, то есть у кондитера появляется возможность управлять одновременно и красочным, и воздушным потоком. При зависимой регулировке большая подача воздуха означает и большую подачу краски. При независимой регулировке такой взаимосвязи нет.

Электрический краскопульт

Одной из разновидностей таких аэрографов является электрический кондитерский краскопульт. Его конструкцией также предусмотрена емкость для раствора, соединительный шланг и распылитель с соплом. Но работает он за счет электрического мотора. При выборе такого оборудования важнейшим критерием является мощность мотора. Даже для небольшой кондитерской вполне хватит мощности в 350 Вт.

В электрических моделях зачастую предусмотрено несколько вариантов подачи струи, что позволяет лучше контролировать процесс окрашивания и добираться даже до самых труднодоступных участков сложных рельефных украшений.

При выборе электрического краскопульта (как для других разновидностей этого прибора) важно сразу же определиться с диаметром сопла. Обычно эти детали выпускают в стандартных размерах с сечением 1,8 мм, 2 мм и 2,5 мм. Чем больше будет величина диаметра сопла, тем более крупные капли из него будут вылетать. Бесспорно, они также могут выглядеть очень красиво, хотя мелкие капли дают более равномерное покрытие.

Стоит также отметить, что вес электрического краскопульта может быть весьма существенным — до 1,75 кг. Поэтому нужно сразу подумать, насколько удобно кондитеру будет работать с таким прибором. Впрочем, многие специалисты отмечают, что главное — это ухватистая удобная ручка, и тогда вес чувствуется в меньшей степени.

Какие краски можно использовать для краскопульта?

Применять для украшения кондитерских изделий можно и обычный электрический краскопульт, которым пользуются в строительстве. А вот краски нужны жидкие пищевые. Во-первых, потому что они являются безопасным вариантом, а во-вторых, с жидкими составами проще работать. Теоретически можно использовать для этого и гелевые пищевые красители. Но для того, чтобы с помощью аэрографа в этом случае получить желаемый результат, их нужно будет немного развести водой или даже водкой в пропорции 1:1. Бояться не нужно, краски используется не так много, чтобы эта водка потом чувствовалась.

А в идеале, конечно, нужны специальные пищевые красители для кондитерского аэрографа. Чего делать нельзя ни в коем случае, так это заливать в него разведенный кандурин. Это такой специальный пищевой перламутр, который позволяет получить эффект золотистой, серебристой или жемчужной поверхности. В сухом виде он представляет собой порошкообразную массу, напоминающую слюду, с мелкими мерцающими частицами. Если в разведенном виде налить его в аэрограф, то кандурин просто забьет сопло. В таком случае для получения металлического блеска, нужны именно специальные краски для краскораспылителя, и сэкономить не получится.

Если использовать для краскопульта обычные пищевые краски, то надо начинать со светлых тонов, поскольку такие краски друг друга не перекрывают, и светлый тон на темном заметен не будет.

Подготовка краскопульта к использованию и основы работы с ним

Краскопульт — это прибор, который распыляет краску под давлением. На практике это означает, что краска из сопла вырывается струей, которая расширяется по мере удаления от прибора, а, значит, всегда есть шанс забрызгать окружающие поверхности.

Поэтому подложку торта при окрашивании всегда чем-нибудь закрывают, если только такие брызги не являются частью дизайна.

Если краскопультом пользуются на обычной малогабаритной кухне, то нужно закрыть полиэтиленовой пленкой всю мебель, которая находится рядом, особенно — мягкий уголок, поскольку его тяжелее всего очистить от краски.

Опытные кондитеры могут подтвердить, что при использовании краскопульта с независимым двойным действием всегда нужно начинать воздухом и им же заканчивать.

Сначала следует открыть клапан воздуха, затем нажать на кнопку, сдвинув ее вниз, и аккуратно потянуть на себя, чтобы начать подачу краски. А вот стартовать непосредственно с подачи краски, когда управляющую кнопку не утапливают вниз, а сразу же оттягивают назад, нельзя. Ведь в этом случае краска собирается на кончике иглы, и когда начинает подаваться воздух, то краскопульт просто поставит на десерте кляксу. Хорошо, если можно будет ее как-то обыграть в дизайне, а если нет?

Итак, кнопку нажимают, тянут на себя, а когда процесс распыления красителей заканчивают, то кнопку сначала отпускают вперед, а потом тянут вверх, пока она не примет исходное положение.

На рынке встречаются аэрографы зависимого двойного действия. Для них такие правила не являются важными. Там достаточно просто потянуть на себя управляющую кнопку. И чем дальше удастся ее оттянуть, тем более сильным будет поток краски.

Для того чтобы использовать краскопульт, нужно некоторое время тренироваться, чтобы почувствовать, как регулируется процесс распыления. Для этого нужно налить в прибор всего несколько капель краски (слишком много брать не стоит). Затем надо взять аэрограф в руку, чтобы было удобно, можно обернуть воздушный шланг вокруг запястья, тогда он не будет мешать. После этого следует запустить процесс распыления — просто нажать на управляющую кнопку.

Аэрограф держат на расстоянии 7-8 см от листа бумаги. Но рекомендуется хотя бы в порядке эксперимента то подносить его чуть ближе к обрабатываемой поверхности, то отодвигать чуть дальше. Чем ближе к листу бумаги будет аэрограф, тем более тонкой и насыщенной будет созданная им линия. Чем дальше он будет, тем шире будет зона покрытия и тем светлее оттенок краски.

Как работать с краскопультом?

На самом деле у каждого кондитера есть свои секреты мастерства. И большинство из них он узнает в процессе практического применения краскопульта.

Тем не менее есть несколько нюансов, которые помогут сориентироваться даже новичку. Для начала, независимо от того, какими красками кондитер собирается пользоваться, он должен настроиться на их минимальный расход. Дело в том, что краска в процессе подачи будет смешиваться с воздухом и подаваться мелкими каплями. При такой подаче даже нескольких миллилитров будет достаточно для того, чтобы равномерно окрасить поверхность.

Но с помощью краскопульта можно создавать не только однотонное покрытие, но и замысловатые узоры. Для того, чтобы удобнее было это делать, нужно использовать специальные трафареты (в магазинах продаются готовые, но можно вырезать их самостоятельно из картона). Такие трафареты помогают сделать рисунок симметричным и более аккуратным.

Красители всегда выбираются под тип поверхности. Но при желании, в одном произведении кондитерского искусства можно смешать сразу несколько типов красок — с матовой и с перламутровой фактурой. Только нужно продумать их сочетание заранее.

Кроме того, с помощью краскораспылителя можно не только окрашивать поверхность, но и придавать ей велюровую фактуру. Для этого используется особая смесь на основе масла какао и шоколада, которые берут в пропорции 1:1, смешивают и подогревают до температуры 36°С. Эти ингредиенты можно разогреть в микроволновке, если ее нет — на водяной бане.

При желании в эту смесь можно добавить красители. Но подойдут не все составы, надо использовать либо гелевые, либо жирорастворимые. Полученную массу нужно перемешать до однородного состояния.

Эту приятно пахнущую смесь заливают в резервуар краскопульта. Температура раствора должна сохраняться на заданном уровне. Резервуар подсоединяют к краскопульту, а прибор включают в электросеть (если речь идет об электрической модели) или запускают иным способом.

Шоколадный велюр создают на замороженных тортах. Этот десерт нужно предварительно установить на возвышении, чтобы можно было аккуратно нанести декоративное покрытие и на ту часть торта, что находится в основании.

При нанесении велюрового покрытия желательно использовать экраны, которые будут закрывать торт с трех сторон. Краскопульт держат на расстоянии примерно 20 см, чтобы покрыть поверхность мелкими капельками шоколадной смеси. На замороженной поверхности торта эта смесь застывает почти мгновенно, и вместо капелек выходит слегка шершавое, напоминающее на ощупь бархат, покрытие.

Когда весь торт будет подобным образом обработан, его можно возвращать в холодильник, но не в морозильник, чтобы он прошел мягкую разморозку без потери вкусовых качеств и первоначальной формы.

Как ухаживать за краскопультом?

Как и любые другие приборы, краскопульт нуждается в уходе. Его прочищают специальными промывающими средствами после каждого использования, а иногда и во время, когда меняют состав в резервуаре. Кроме того, периодически может возникнуть потребность в механической чистке — тогда краскопульт приходится разбирать.

Поскольку прибор имеет дело в основном с пищевыми продуктами, то и промывать его можно только чем-нибудь нетоксичным, чтобы не допустить отравлений. Обычно для этих целей используют пищевой спирт или водку.

Процедура промывания краскопульта достаточно проста. Для того чтобы очистить носовую часть этого прибора, в нее заливают водку или спирт, а сопло затыкают подручными материалами. Одновременно нажимают на рычаг триггера. Загрязнение само будет циркулировать от бачка к соплу, и постепенно краскопульт будет очищаться. Хуже, если грязь накопилась в канале краскораспылителя вплоть до триггера. Для прочистки в этом случае нужно аэрограф разобрать: снять заднюю часть, именуемую грифом, слегка ослабить цанговый зажим и поводить иглой туда и обратно, чтобы прочистился канал.

Полностью краскопульт разбирают только в редких случаях, если есть подозрения, что все перечисленные выше меры не дали результата. В таких ситуациях все детали аккуратно промывают, а некоторые очищают с помощью специальных средств и с применением кисточки или щеточки, а это довольно трудоемкая работа.

Подложка для торта как выбрать

Сегодня долгожданный обзор кондитерских подложек. Подложка для торта как выбрать. Очень часто меня спрашивают «как же выбрать подложку для торта?». Сегодня я вам подробно о каждой расскажу. Начну я с тех, которые используются чаще всего, и которые есть в кондитерских магазинах чаще всего. Это — золотые подложки. Вообще подложки могут различаться не только по диаметру, величине, но и по толщине, по материалу. Они могут отличаться цветом.

Вот, например, есть подложки, это мои самые любимые, которые я всем советую и рекомендую. Это — двусторонние подложки. Что это означает? Это означает, что одна сторона у вас может быть, например, золотой, а вторая сторона тоже подходит для торта, она гладкая, и она может быть белой, перламутровой, серебристой и так далее. Почему именно такие? Потому, что не всегда золотой цвет подходит нам под дизайн торта, под цвет, под гамму.

И будем честны — золотая подложка очень простит торт. Не важно какой вы сделаете шикарный декор, если там будет золото, если только золото не подходит под цветовую гамму, то это будет выглядеть не очень эстетично. Поэтому я советую выбирать в первую очередь именно по цвету. Опять же, есть в кондитерских магазинах и односторонние подложки. Это означает, что одна сторона хорошо обработана, на нее можно ставить торт, вторая сторона просто бумажная. Минус таких подложек в том, что если сюда попадет водичка, у вас тут же взбухнет картон, потому, что по другому быть не может.

А у двусторонних, как раз-таки, они обработаны с двух сторон, поэтому даже если попадёт водичка или крем, то вы сможете протереть салфеткой и будет чистенько. Следующий нюанс, который есть у подложек — они могут быть фигурные. Например, вот здесь есть такой узор-полукруг, и выглядит она как ромашка. И вновь — не всегда, не под все декоры и цветовую гамму такие подложки смотрятся эстетично. Поэтому я, всё же, за классику, за просто ровную красивую двустороннюю подложку. Так же подложки отличаются толщиной, например, вот здесь одна подложка у меня 2,5 мм, а другая 1 мм.

Почему и в чём разница? Когда у вас маленький и лёгкий торт, да, вы можете взять тоненькую подложку, поставить на неё тортик, и всё будет отлично. Но если ваш торт весит уже около 1,5-2 кг, то подложка будет прогибаться под тяжестью торта. И когда вы понесете такой торт, будете доставать или понесёте в гости, то подложка будет гнуться. В случае, когда подложка у нас минимум 2,5 мм, то она будет твёрдая. Любой торт, любую тяжесть она выдержит. Поэтому я советую брать двусторонние ровные, и так же, чтобы они были плотные. Следующее — это разновидности подложек — какие вообще они могут быть. Очень популярна среди кондитеров подложка из дерева. Делается из фанеры, и должны быть сверху обработаны.

Если вы просто поставите на дерево торт, то это вообще против всех правил санитарных норм, поэтому подложки должны быть обязательно обработаны. Такие подложки можно заказать в различных аккаунтах, где делают фоны деревянные, где делают подложки. Сейчас, в принципе, их большое количество. Можно прямо так и ввести в инстаграм «подложки из дерева», например, или «фон из дерева», и сразу увидеть из разных городов, либо в вашем, либо в другом, сейчас по почте можно прислать. Нет никаких проблем. Дополнительная особенность — вам могут здесь вбить логотип.

Тогда у вас подложки будут и смотреться более презентабельно, чем просто белая, и эта подложка может остаться у клиента. Он её потом может использовать, например, сам сделает тортик или что-то будет переносить. Ну и опять же — брендированая подложка смотрится гораздо дороже, эстетичней. Стоимость подложек всегда вкладываем уже в себестоимость изделия. Также подложка деревянная может быть из фанеры. Видите здесь гладкая ровная поверхность, которая при соприкосновении с тортом, ничего не вызовет. С другой стороны она у нас даже как пробка — пробковая. И вот здесь вы опять же выбираете. Они у нас все брендированные, везде есть логотип. Вы сами выбираете, будет ставить логотип или нет.

Вот такие, конечно же, будут смотреться эстетичней и плюс белый цвет, и так же они безопасней, чем просто дерево, потому, что у дерева со временем появляются трещинки даже когда дерево обработано. Если повторно ставить тортик на такую подложку, то в прожилки дерева у нас всегда будет впитываться крем, и его оттуда потом не вымыть. Это не безопасно. Так же есть у нас еще подложки из акрила. Они стоят дороже. При этом также можно сделать логотип. Обычно их можно заказать там же где делают подложки из дерева. Мне, например, в школе гораздо удобнее ставить именно на такие подложки тортики, потому что её помыл и она снова как новенькая, и её сразу же снова можно использовать.

В случае с заказами, здесь нужно повышать себестоимость, поскольку такие подложки действительно не очень дешевые, но очень удобно, например, использовать дома, если вы делаете периодически на праздники тортики, то купить несколько таких подложек, и всегда их использовать. Потом помыли и снова используем. Так же есть еще один вид подложки. Он более праздничный, и подходит больше именно для сервировки, для домашнего использования, или вот как у меня, в школе очень удобно и красиво сервировать на такой подложке.

То есть она не брендирована, по сути это просто как стекло-зеркальце. Могут сделать под заказ, можете просто купить такую посуду и на ней сервировать. Очень красиво подавать на такой тарелке и не только десерты, но и закуски, либо маленькие порционные изделия и десерты. Можно торт поставить, очень красиво, особенно на различные праздники, типа Нового года или 8 марта, и смотрится на такое подложке красиво.

Какие кондитерские инструменты нужны для выпечки и украшения тортов

Современные кондитерские изделия можно смело называть чудом. Они дарят не только вкусовое, но и эстетическое удовольствие, радуя необычным и экстравагантным, оригинальным или классическим декором. И теоретически справиться с созданием подобного шедевра может любая хозяйка на своей домашней кухне. Так ли это? И что же нужно иметь под рукой для создания по-настоящему красивого торта?

Выпечка: начало долгого пути

Ассортимент продуктов для выпечки, доступных сегодня каждой хозяйке, велик. Это значит, что вы сможете выбрать любую из многообразия возможных начинок для своего торта. Но учтите, что для его приготовления вам будут необходимы следующие обязательные кухонные аксессуары:

  1. Мерные ложки и стаканчики помогут не ошибиться с количеством каждого ингредиента в составе теста.
  2. Сито. Кондитеры советуют просеивать все сыпучие ингредиенты, кроме сахара (мука, крахмал, какао, сода и пр.). Это придает тесту пышность.
  3. Нож для рубки теста незаменим при приготовлении слоеного или песочного торта.
  4. Формы для выпечки. Классические круглые, квадратные, в форме сердца и звезды: их никогда не бывает много. Для создания 3D тортов или приготовления десерта необычной формы лучше использовать силиконовые. Классические бисквиты и коржи, для которых используют жидкое тесто, проще всего печь в разъемных металлических. А для создания многоярусного торта потребуется несколько одинаковых форм разного размера (их выгоднее приобретать набором).
  5. Мерная силиконовая салфетка пригодится тем, кому нужно быстро раскатать коржи нужного диаметра. Выпекать можно непосредственно на ней же. Тесто не прилипнет и не пригорит в процессе.
  6. Лопатки для коржей. С их помощью вы сможете снять корж с противня или отделить его от пергамента, не сломав.
  7. Решетка для охлаждения. Чтобы коржи не отсырели с одной стороны и не потеряли во вкусе, остывать они должны обязательно на решетке. Особенно важен этот момент для бисквита.
  8. Кондитерская струна поможет быстро нарезать корж на несколько одинаковых пластов нужной толщины. Для этого же можно воспользоваться формой для нарезки бисквита.
  9. Терка для снятия цедры и пресс для цитрусовых. В приготовлении некоторых видов коржей используют натуральный свежевыжатый сок и кожуру. Это придает удивительный аромат и интересные вкусовые акценты выпечке.
  10. Кухонный термометр. Он может быть обыкновенным или бесконтактным. Незаменим для некоторых видов начинок.

Возможно, часть инструментов уже есть на вашей кухне. Остальные следует приобрести.

Собираем торт: чем можно воспользоваться?

И вот ваши коржи уже готовы, крем для прослойки дожидается своей очереди в холодильнике. Начинаем сборку торта. Для этого стоит обзавестись:

  1. Силиконовыми кистями. Их используют для пропитки коржей сиропом. Вы можете сделать это и ложкой, но в таком случае пропитка будет неоднородной.
  2. Формой для сборки (кольцом).
  3. Шпателем. Лучше приобретать набором. На этом этапе будет нужен металлический шпатель длины, соответствующей диаметру ваших коржей. Именно им вы будете накладывать упругий крем. Казалось бы: можно старой доброй ложкой. Но только наличие шпателя гарантирует, что слой крема будет равномерным, и после сборки ваш десерт не будет напоминать Пизанскую башню.

Творческий этап: украшаем и декорируем

Намереваясь приготовить не просто залитый глазурью или кремом торт, а нечто поинтереснее, вы обязательно столкнетесь с необходимостью приобретения особых инструментов для декорирования. Избежать лишних приобретений сможете, если заранее выберете способ украшения и обзаведетесь эскизом. Так вы поймете, какие именно приспособления будут нужны.

Набор необходимого инвентаря в зависимости от того, чем вы будете украшать торт. Итак, для работы с кремом, обязательно потребуются:

  • Венчики для взбивания. В идеале их должно быть как минимум два: для яиц и молока (сливок). Несмотря на то, что большая часть процессов выполняется блендером, эксперты рекомендуют начинать с ручного взбивания. Тогда в итоге масса будет более пышной и воздушной.
  • Силиконовые лопатки и деревянные ложки. Многие крема при перемешивании металлической ложкой опадают. К тому же профессиональные приборы гораздо удобнее.
  • Кондитерский шприц или мешочки, насадки для них. Последние удобно покупать наборами, которые разнятся в зависимости от цели использования. Вам обязательно пригодятся бордюрные и цветочные. На рисунках ниже вы можете увидеть вид насадки и вариант ее использования.
  • Кондитерские гвозди. На них из мешочка или шприца отсаживают цветы. За неимением оного прибора можно воспользоваться кусочком сладкой кукурузной палочки, надетым на зубочистку. Так тоже будет удобно, но крема уйдет намного больше.
  • Кондитерские ножницы. Ними готовые цветы снимают с гвоздя и закрепляют на торте.
  • Гребешки и скребки, с помощью которых на гладкую поверхность крема наносят узоры.
  • Вращающаяся подставка для торта. Без нее можно и обойтись. Но единожды попробовав, вы поймете, насколько она упрощает процесс выравнивания торта.
  • Аэрограф. Это удивительный прибор, позволяющий наносить слой красителя на любой крем. Именно ним удобнее всего делать акварельную роспись, эффект амбре, позолоты или бликов.

Имея навыки лепки и хорошее воображение, вы можете попробовать создать шедевр из мастики. В этом вам помогут:

И это далеко не полный список инструментов, а только основные. Только попробовав выпечь и оформить десерт, вы поймете, что еще нужно для удобства.

Пару десятилетий назад умение готовить вкусный торт и украшать его интересным декором было присуще практически каждой хранительнице очага. Но, согласитесь, в те времена не было такого выбора профессионально выполненных кондитерских шедевров. Да и в целом ассортимент тортов оставлял желать лучшего.

Сегодня же удивить гостей домашним тортом достаточно сложно. Однако, имея достаточное количество свободного времени и желание творить, вы вполне справитесь с этой задачей. Просто учтите, что это выйдет несколько дороже, чем заказ десерта в кондитерской. Ведь приобретение даже небольшого набора необходимых инструментов может выйти в круглую сумму и одним тортом он точно не окупится

Оцените материал:

Поделитесь с друзьями:

Кондитерские силиконовые коврики для раскатки теста в России

Россия

Абакан, Александров, Альметьевск, Анапа, Ангарск, Арзамас, Армавир, Архангельск, Астрахань, Ачинск, Балаково, Балашиха, Барнаул, Батайск, Белгород, Бердск, Березники, Бийск, Благовещенск, Борисоглебск, Братск, Брянск, Великий Новгород, Владивосток, Владикавказ, Владимир, Волгоград, Волгодонск, Волжский, Вологда, Воронеж, Воскресенск, Воткинск, Выборг, Выкса, Вязьма, Гатчина, Глазов, Горно-Алтайск, Грозный, Губкин, Дзержинск, Димитровград, Долгопрудный, Домодедово, Дубна, Евпатория, Екатеринбург, Ессентуки, Железногорск, Железнодорожный, Жуковский, Златоуст, Иваново, Ижевск, Иркутск, Ишим, Йошкар-Ола, Казань, Калининград, Калуга, Каменск-Уральский, Каменск-Шахтинский, Камышин, Канск, Кашира, Кемерово, Керчь, Кинешма, Киров, Кисловодск, Ковров, Коломна, Комсомольск-на-Амуре, Копейск, Королёв, Кострома, Красногорск, Краснодар, Красноярск, Крым, Кстово, Кузнецк, Курган, Курск, Липецк, Люберцы, Магадан, Магнитогорск, Майкоп, Махачкала, Миасс, Минеральные Воды, Михнево, Мичуринск, Москва, Мурманск, Муром, Мытищи, Набережные Челны, Нальчик, Находка, Невинномысск, Нефтекамск, Нефтеюганск, Нижневартовск, Нижнекамск, Нижний Новгород, Нижний Тагил, Новокузнецк, Новомосковск, Новороссийск, Новосибирск, Новочеркасск, Ногинск, Обнинск, Одинцово, Ожерелье, Озеры, Октябрьский, Омск, Орёл, Оренбург, Орехово-Зуево, Орск, Пенза, Первоуральск, Пермь, Петрозаводск, Петропавловск-Камчатский, Подольск, Прокопьевск, Псков, Пушкино, Пятигорск, Ржев, Россия, Россошь, Ростов-на-Дону, Рубцовск, Рыбинск, Рязань, Салават, Салехард, Самара, Санкт-Петербург, Саранск, Сарапул, Саратов, Саров, Севастополь, Северодвинск, Сергиев Посад, Серпухов, Симферополь, Смоленск, Сочи, Ставрополь, Старый Оскол, Стерлитамак, Ступино, Сургут, Сызрань, Сыктывкар, Таганрог, Тамбов, Тверь, Тихвин, Тобольск, Тольятти, Томск, Туапсе, Тула, Тюмень, Улан-Удэ, Ульяновск, Уссурийск, Уфа, Ухта, Феодосия, Хабаровск, Ханты-Мансийск, Хасавюрт, Химки, Чебоксары, Челябинск, Череповец, Черкесск, Чита, Шахты, Щёлково, Электросталь, Элиста, Энгельс, Южно-Сахалинск, Якутск, Ялта, Ярославль

9 лучших наборов для аэрографии для украшения тортов в 2022 году

*Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, смотрите мое раскрытие, чтобы узнать больше.

Пистолет-аэрограф — незаменимый инструмент для украшения тортов. С помощью этих волшебных палочек вы можете создать все, что душе угодно.

Зачем вам набор для аэрографии? Наборы для аэрографии помогают пекарям превращать свои торты в произведения искусства, совершенствуя свои навыки декорирования и позволяя им работать с профессиональной точностью.Пистолеты для аэрографии также легко чистить, и их можно использовать практически для любой мыслимой задачи по декорированию.

Итак, вы уже освоили простые техники украшения тортов с помощью кондитерских мешков и лопаточек для глазури и готовы к новым испытаниям?

Или вы профессионал, который ищет отличный инструмент для аэрографии? В любом случае, вы находитесь в правильном месте.

В следующем тексте мы представим вам наш лучший выбор лучших наборов для аэрографии для украшения торта и объясним, на что обратить внимание при окончательном выборе.

Наборы для аэрографии – Руководство покупателя

Если королевская глазурь не утоляет ваше творческое желание и вы хотите расширить свой кругозор красивой едой, то пистолет для аэрографии — это именно то, что вам нужно.

При покупке набора для аэрографии следует учитывать несколько моментов. Так как эти наборы могут быть довольно большими инвестициями, рекомендуется провести исследование. Вот наиболее важные аспекты наборов для аэрографии.

Компрессор

В набор для аэрографии входят две основные части – аэрограф (сам пистолет) и компрессор.Компрессор качает воздух, который распределяет цвет.

Важно иметь компрессор с высоким давлением воздуха. В противном случае цвет будет распределяться неравномерно. Лучшим вариантом может быть выбор компрессора, который может регулировать давление в соответствии с вашими предпочтениями.

Контроль

Существует два основных способа управления аэрографом – одинарного действия или двойного действия. Конечно, это зависит от степени контроля декоратора.

Простое действие сводится к простому использованию кнопки. Аэрограф включается, когда вы нажимаете кнопку, и выключается, когда вы убираете палец с кнопки.

Аналогичен аэрозольной краске. В итоге у вас есть небольшой контроль, но вы можете установить количество краски с помощью ручки.

Когда речь идет о двойном действии, нажатием кнопки вы включаете аэрограф. Когда вы тянете кнопку назад, вы увеличиваете поток краски, уменьшаете его или останавливаете, сдвигая кнопку вперед.

Это означает, что у вас больше контроля, но им сложнее пользоваться, особенно если вы новичок.

Смешивание

Это место, где воздушный поток смешивается с краской. Есть два варианта.

Одним из них является внутреннее смешивание. Хорошей стороной внутреннего смешивания является то, что краска смешивается лучше, и конечным результатом будет гладкая краска.

С другой стороны, его немного сложнее чистить, и он может засориться, если вы используете более густую краску.

Внешнее смешивание лучше работает с более густой краской и легче очищается. Но краска может быть неравномерной, поэтому она не очень подходит для детальных покрасочных работ.

Кормление

Подача относится к способу подачи краски в аэрограф. Есть три основных способа сделать это:

  • Сифон – Бутылка с краской располагается ниже сопла. Воздух поднимает краску, которая затем распыляется до консистенции, пригодную для распыления.Так как это требует большого давления, с этим трудно сделать более детальную работу по покраске. Этот тип подачи идеально подходит для окрашивания больших площадей, не требующих большого количества деталей.
  • Сила тяжести — Как следует из названия, бутылка расположена над соплом и использует гравитацию в своих интересах, поэтому для нее не требуется такое большое давление воздуха. Поэтому вы можете использовать его для детальных покрасочных работ. Однако чистить его немного тяжело, а бутылочки обычно очень маленькие, поэтому сразу много краски в пистолет не поместишь.
  • Боковая – Как следует из названия, бутылка расположена сбоку, так что это своего рода комбинация сифона и гравитационной подачи. Вы можете использовать его под любым углом и поместить больше краски в бутылку, и вам будет легче видеть, что вы делаете, потому что бутылка не мешает. Но их может быть сложнее чистить.

На первый взгляд эти различия могут показаться тривиальными, но на самом деле они имеют огромное значение для конечного продукта и простоты использования в процессе.

9 лучших наборов для аэрографии для украшения торта

Теперь, когда вы знаете все, что нужно знать о выборе подходящего набора для аэрографии, мы составили для вас список лучших из доступных на онлайн-рынке.

Ранг Продукт Основные характеристики
1. Набор Master Airbrush Pro 3 размера насадок, двойного действия
2. Универсальный набор Master Airbrush Гравитационный аэрограф, руководство
3. Набор для декорирования аэрографом PointZero 3 аэрографа, 12 пищевых красок
4. Портативный аэрограф ZXMT Портативный, беспроводной, компактный
5. Набор аэрографов Paasche Многоцелевой, особо прочный
6. Набор аэрографов Timbertech Портативная точная регулировка давления воздуха
7. Набор аэрографов для тортов США 3 настройки давления воздуха, 12 пищевых красок
8. Портативный набор Master Airbrush Портативный, компактный, двойного действия
9. Набор для украшения торта Master Airbrush Pro 3 аэрографа, 12 пищевых красок

Мы уверены, что вы найдете идеальный набор для аэрографии, который поднимет ваши торты на новый уровень!

1.

Профессиональный набор аэрографов Master

Проверить текущую цену на Amazon

Многоцелевой вариант от Master Airbrush — наш первый выбор, и, похоже, он пользуется большим успехом у публики.

Этот набор — отличный выбор для начинающих или студентов, а также профессионалов и продвинутых декораторов.

Эта модель представляет собой аэрограф двойного действия с гравитационной подачей и внутренним смешиванием.

Поставляется с тремя наборами насадок (иглы, воздушные колпачки и наконечники для жидкости) размеров:

Все эти размеры позволяют делать универсальные украшения. Вы можете использовать его, чтобы покрыть большую площадь или фон, создать сплошное покрытие, добавить тени или нарисовать очень мелкие детали. Он имеет настройки для низкой, средней или высокой вязкости.

Аэрограф имеет 1/3 унции. чаша для гравитационной жидкости. Поток краски можно регулировать с помощью удобной ручки управления подачей жидкости.

В комплект также входят быстроразъемное соединение для аэрографа, пластиковый кейс для хранения, инструкция и ключ для насадки.

2.

Универсальный набор Master Airbrush

Проверить текущую цену на Amazon

В этом многоцелевом высокопроизводительном аэрографе есть все, что вам нужно, чтобы сделать идеальный торт, независимо от того, являетесь ли вы студентом, новичком или продвинутым художником.

Если вы абсолютный новичок, не волнуйтесь, этот набор поможет вам.

Он включает в себя руководство по аэрографу, а также буклет с руководством, который поможет вам освоить навыки обращения с аэрографом. Вы получите дополнительную информацию не только об украшении тортов, но и об увлечениях, рукоделии, изобразительном искусстве и т.д.

Этот профессиональный набор для аэрографии содержит аэрограф, бачок для жидкости с гравитационной подачей на 1/3 унции, наконечник для жидкости 0,3 мм, 6-футовый плетеный воздушный шланг и воздушный компрессор с держателем для аэрографа.

Воздушный компрессор представляет собой однопоршневой компрессор мощностью 1/5 л.с. с установленным держателем аэрографа, ручкой для облегчения переноски и регулятором с манометром и фильтром-ловушкой.

Модель аэрографа MAS G22 — это высокопроизводительный прецизионный аэрограф с набором жидких наконечников 0,3 мм.

Вы не только получите все инструменты, необходимые для аэрографического декорирования, но также получите краткое руководство пользователя аэрографа и карту доступа к ресурсному центру аэрографа, которые помогут вам в вашем путешествии по аэрографу.

3.

Набор для декорирования аэрографом PointZero

Проверить текущую цену на Amazon

Этот набор для декорирования включает в себя компрессор и три аэрографа:

  • ПЗ-276 (внешнее смешивание одинарного действия, подходит для широких, широких рисунков)
  • ПЗ-258 (внутреннее смешивание двойного действия с соплом 0,35 мм для острых деталей)
  • ПЗ-260 (внутреннее двойное действие -смешать с насадкой 0,3мм для острых деталей).

У вас будет выбор одинарного или двойного действия, и все они подходят для аэрографии тортов и создания различных узоров, от мелких деталей до широкого покрытия.Этого достаточно, чтобы удовлетворить пожелания новичка и требования профессионала.

Аэрограф с внешним смешиванием одинарного действия прост в использовании, потому что все, что вам нужно, это нажать на спусковой крючок.

С другой стороны, аэрографы двойного действия с внутренним смешиванием обеспечивают больший контроль над воздухом и краской, и поэтому они лучше подходят для мелких деталей.

Кроме того, вы получите 12 съедобных пищевых красителей премиум-класса Chefmaster в бутылках по 0,64 унции, так что вы можете сразу же приступить к украшению торта.

Компрессор Elite-125X мощностью 1/5 л.с. и низким уровнем шума является безмасляным и легким компрессором для аэрографа, который весит всего 8 фунтов. Это означает, что его будет легко использовать на кухне.

В набор также входят настольная подставка, цветные стаканчики, две стеклянные бутылки, пипетки для краски, 10-дюймовый шланг в оплетке, ключи для насадок и DVD-диск с инструкциями по использованию этого инструмента.

4.

Портативный аэрограф ZXMT

Проверить текущую цену на Amazon

Если вам нужно использовать аэрограф в течение более короткого периода времени или вы устали таскать кабели по всей кухне, подумайте о покупке портативного аэрографа.

Этот аэрограф можно использовать одной рукой, он перезаряжаемый и полностью портативный.

Конечно, поскольку он портативный, вы можете использовать его только в течение ограниченного периода времени, прежде чем вам нужно будет снова подключить его для зарядки.

Когда вы полностью зарядите его, вы можете использовать его в течение 30-50 минут. После того, как он опустеет, вы можете зарядить его с помощью USB-кабеля для зарядки через компьютер, мобильное зарядное устройство или блок питания.

Воздушный насос имеет эргономичную конструкцию для удобства использования вручную.Помимо мини-компрессора, в наборе есть аэрограф однократного действия с бутылкой самотечной подачи и мини-отвертка для сборки набора.

Этот набор можно не только легко использовать на кухне, но и брать с собой куда угодно. Весь набор настолько компактен, что может поместиться в сумку или рюкзак.

5.

Набор аэрографов Paasche

Проверить текущую цену на Amazon

Хотя этот набор аэрографов не предназначен специально для украшения тортов, он многофункционален и позволяет распылять пищевые красители так же легко, как и любые другие краски.

Этот набор включает аэрограф, бутылку для хранения на 1 унцию, бутылку на 1 унцию, металлическую чашку на 1/4 унции, плетеный воздушный шланг длиной 6 футов, вешалку, гаечный ключ, руководство и буклет с уроками.

Аэрограф выпускается в трех размерах:

Таким образом, из одного набора можно делать украшения разных узоров и для разных целей.

Этот аэрограф поможет вам добиться тонких линий и более широких рисунков от 1/16 дюйма до 1-1/2 дюйма, так что вы сможете нарисовать практически все, что захотите.

Вы можете использовать этот аэрограф для украшения тортов, а также для рукоделия, таксидермии, керамики, татуировок, хобби, загара, макияжа и т. д. 

В аэрографе используются иглы из закаленной нержавеющей стали, которые долговечны и предотвращают засорение.

Сам аэрограф также хромирован для дополнительной прочности. Очистка проста и легка, потому что все, что вам нужно сделать, это распылить очиститель краски через аэрограф.

6.

Комплект аэрографа Timbertech

Проверить текущую цену на Amazon

В комплект аэрографа Timbertech AG-130K входят три набора по 0.Иглы 2 мм, 0,3 мм и 0,5 мм, которые позволяют рисовать что угодно.

Вы можете использовать его для самых разных целей, не только для украшения тортов, но и для любительской живописи, изобразительного искусства, маникюра, временных татуировок, поделок и т. д.

Неважно, новичок вы, студент или профессионал, вы сможете обращаться с этим инструментом и делать красивые арты.

Компрессор для аэрографа представляет собой мощный компрессор мощностью 1/6 л.с. с функцией автоматической остановки, манометром-регулятором давления и фильтром-ловушкой.

Портативный, компактный, безмасляный и легкий, с ручкой для переноски. Он обеспечивает сухой, чистый воздух и точную регулировку подачи воздуха.

7.

Набор для аэрографа для украшения тортов США 

Проверить текущую цену на Amazon

В этом наборе есть все, что вам нужно, чтобы воплотить в жизнь свое воображение.

В набор входят аэрограф, компрессор, пищевые красители и подробное руководство пользователя.

Этот комплект может использовать каждый.Просто добавьте пару капель краски, включите компрессор, нажмите на спусковой крючок и начните рисовать.

Его можно использовать для приготовления различных сладких блюд, включая торты, печенье, кексы и шоколад. Вы можете дать волю своему воображению.

Компрессор имеет три настройки управления воздушным потоком (низкий, средний и высокий), держатель аэрографа и шланг длиной 6 футов.

Максимальное давление воздуха составляет 15 фунтов на квадратный дюйм, а подача воздуха — до 13 литров в минуту. Аэрограф одинарного действия с бутылкой для гравитационной подачи сам имеет чашку 1/16 унции и 0.Жидкостный наконечник 4 мм.

Помимо таблицы пищевых красителей и 12 ярких пищевых красителей, набор содержит подробное руководство пользователя, в котором есть советы и приемы аэрографии и дизайна.

8.

Портативный комплект Master Airbrush

Проверить текущую цену на Amazon

Этот набор изготовлен из высококачественных материалов, которые обеспечат вам точность, необходимую для приготовления фантастических тортов с точным управлением распылением.

Аэрограф имеет бутылку с гравитационной подачей и конструкцию двойного действия, которая позволяет вам контролировать цвет и давление воздуха.

Вы можете контролировать ширину линии и непрозрачность краски, не выключая аэрограф и не останавливая процесс сброса аэрографа.

В набор входят аэрограф, компрессор, держатель аэрографа, адаптер питания, воздушный шланг 6 футов и руководство по нанесению аэрографа. Модель аэрографа G22 поставляется с набором наконечников для жидкости 0,3 и бутылкой для гравитационной жидкости емкостью 1/3 унции.

Черный мини-воздушный компрессор C16-B является портативным, компактным, легким и поставляется с максимальным давлением воздуха 25 фунтов на квадратный дюйм и давлением воздуха 15 фунтов на квадратный дюйм по запросу.

Автоматически отключается, когда не используется. Компрессор имеет навесной (съемный) держатель аэрографа.

Он также имеет кнопку регулировки давления рядом с кнопкой выключателя питания, поэтому вы можете самостоятельно контролировать давление воздуха.

Помимо инструментов, в набор также входит буклет с инструкциями, советами по обслуживанию, практическими упражнениями и идеями, а также многое другое.

9.

Набор для украшения тортов Master Airbrush Pro

Проверить текущую цену на Amazon

В этом наборе для аэрографии есть все, что нужно профессиональному пекарю для создания удивительных кулинарных шедевров.

Компрессор представляет собой мощный, но тихий однопоршневой компрессор с двумя охлаждающими вентиляторами, которые могут помочь вам избежать перегрева при слишком длительной работе.

У него даже есть держатель для двух аэрографов и ручка для переноски для более удобного использования.

В комплект входят три потрясающих аэрографа:

  • G25 двойного действия – модель с самотечной подачей с чашкой 1/16 унции и наконечником 0,2 мм .Наконечник 8 мм
  • G-22 двойного действия — модель с гравитационной подачей с чашкой 1/3 унции и наконечником 0,3 мм

сифонные бутылочки для кормления, вы готовы делать все виды украшений.

От больших поверхностей с небольшими деталями или без них до очень маленьких и детализированных украшений — этот набор наверняка унесет вас далеко вперед.

Набор красок содержит двенадцать пищевых красок, в том числе серебристый металлик и золотой, чтобы вы сразу же приступили к декорированию!

Связанные вопросы :

Какой PSI лучше всего подходит для аэрографии?

Давление воздуха в компрессоре чрезвычайно важно, потому что как низкое, так и высокое давление могут дать очень плохие результаты.

Аэрографы обычно имеют давление от 10 до 25 фунтов на квадратный дюйм. Для украшения торта выберите компрессор с ручкой для регулировки давления. Старайтесь двигаться в диапазоне 18-25 фунтов на квадратный дюйм.

Как очистить аэрограф?

Лучший способ очистки любой части набора для аэрографии — следовать инструкциям производителя. Обычно все, что вам нужно, это теплая вода и иногда чистящая щетка.

Каждый раз, когда вы используете аэрограф, вы можете чистить его, наливая воду в емкость для жидкости и нажимая на курок, пока вся краска не будет выдавлена.

Но, если ваша краска засорилась, вы можете использовать чистящую щетку, чтобы прочистить ее. После этого вы можете очистить его водой.

Если аэрограф нуждается в дополнительной очистке, обычно в инструкции по эксплуатации написано, какую чистящую жидкость следует использовать. Некоторые наборы даже содержат чистящую жидкость, рекомендованную для очистки их продуктов.

Вверху: 7 лучших кондитерских мешков 2021 года

Выбор аэрографа для украшения торта

  01.03.2013 в 15:51

Аэрограф может быть замечательным помощником при украшении тортов.Это позволит вам добиться фантастических и красивых результатов, используя меньше ваших усилий. ценное время. Вы можете использовать его, чтобы покрасить глазурь на самом торте, вместо того, чтобы красить всю эту глазурь или помадку. Также можно нарисовать изображения на торте, раскрасьте цветы, распылите на облака, траву и т. д., используя трафареты и другие приемы.

 

Существуют различные типы аэрографов.

 

Во-первых, давайте объясним, как работает аэрограф.Воздух от вашего компрессора подается к аэрографу по воздушной линии. Сила воздуха толкает вас раскрасьте сопло аэрографа и нанесите на свой торт.

 

Аэрографы, которые мы продаем в Cake Art, используют так называемую гравитационную подачу. Краска помещается в чашу, расположенную в верхней части аэрографа. Как ты оттяните курок, краска попадет в воздушный поток, а аэрограф вытеснит краску из сопла.

 

Два разных типа аэрографов известны как аэрографы одинарного и двойного действия.Мы продаем оба вида.

 

В пистолете одинарного действия вы нажимаете на спусковой крючок, чтобы выпустить краску и воздух. Чем дальше назад вы потянете, тем больше цвета будет распределено. Ты Контролируйте ширину распыления, насколько близко вы держите его к торту: чем ближе аэрограф к торту, тем меньше или уже распылитель – чем дальше вы держите его, тем шире цветной спрей.

 

В базовом комплекте аэрографа используется простой компрессор с аэрографом одинарного действия.Вы контролируете количество цвета с помощью триггера аэрографа и расстояние от торта, который вы решите использовать.

 

Более роскошная модель использует тот же аэрограф одинарного действия, но воздушный компрессор оснащен ручкой для регулировки потока воздуха. Это дает вам гораздо больше контроль над тем, насколько сильно цвет направлен на ваш торт. Это также упрощает работу с деталями, поскольку вы рисуете аэрографом с более мягким потоком воздуха.

 

У нас также есть набор для аэрографа, который включает в себя аэрограф двойного действия.При нажатии на спусковой крючок также освобождается цвет для этого типа, нажатие нажатие на спусковой крючок выпускает воздух. Компрессор в этом наборе для аэрографа также имеет ручку для регулировки потока воздуха. Этот компрессор аэрографа будет циклически включаться и выключается, когда вы продолжаете работать, чтобы поддерживать выбранную настройку давления. У этого также есть ловушка влаги, которая удалит любую влагу, которая накапливается в воздуховоде.

 

Для аэрографических машин требуется специальный цвет аэрографа, который имеет правильную консистенцию, чтобы пройти через краскопульт без засорения.Цвета аэрографа Доступные в наши дни замечательны, в том числе перламутровая краска для аэрографа, чтобы придать переливающийся вид масляному крему со льдом и тортам с помадкой. Эти цвета и коммерческий очиститель аэрографа доступны в Интернете и в нашем магазине, как и трафареты, несколько книг и видео или два.

 

Надеюсь, эта информация поможет вам купить аэрограф, который подходит именно вам. В то время как многие люди вполне довольны самым дешевым аэрограф, другие начинают с самого дешевого и модернизируют позже.Некоторые люди с самого начала инвестируют в более роскошные аэрографы. Тебе следует решите сделать последнее, вы всегда можете продать свою оригинальную машину, чтобы компенсировать стоимость новой.

 

Если вы думаете о покупке аэрографа в ближайшем будущем, посмотрите на веб-сайте Cake Art наши демонстрации аэрографа. Это двухчасовая демонстрация в котором инструктор расскажет, как разобрать, собрать и почистить аэрограф, а также покажет несколько способов использования этого аппарата.Время посвящено дать возможность ученикам попробовать свои силы в аэрографии. Cake Art предлагает большую скидку в эти дни занятий для тех, кто хочет приобрести аэрографы.

Лучший набор аэрографов для украшения тортов

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете на одну из этих ссылок и совершите покупку, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Кроме того, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Я часто говорю, что выпечка — это и искусство, и наука, и это особенно верно, когда речь идет об украшении тортов.

Готовите ли вы простую партию кексов для дня рождения вашего ребенка или монументальный свадебный торт, рассчитанный на двести гостей, вам потребуется сочетание знаний, опыта и художественных способностей. Вам также нужны правильные инструменты.

Аэрография может быть невероятно эффективной техникой украшения торта, которая может дать прекрасные результаты. Это может быть намного быстрее, чем рисовать кистью или окрашивать отдельные партии помады или глазури.

В дополнение к преимуществам, позволяющим сэкономить время, аэрография также может быть необходима для создания определенных рисунков, например, на тортах с эффектом «омбре», где различные цвета органично сочетаются друг с другом.Точно так же аэрография — лучший способ нанесения трафаретных рисунков.

Как это часто бывает со многими приборами и гаджетами для выпечки, качество доступных продуктов довольно сильно различается, когда речь идет о наборах для аэрографии для украшения тортов. Некоторые наборы, к сожалению, очень сложны в использовании и, как правило, создают больше проблем, чем решают.

Даже самому опытному декоратору тортов будет трудно добиться желаемого эффекта с плохо разработанным набором для аэрографии.

В попытке избавить других от разочарования при работе с проблемными наборами, я решил поделиться некоторыми из моих любимых наборов. Я начну с пары отличных наборов, которые немного более бюджетны, и закончу своей общей рекомендацией по абсолютно лучшему набору для аэрографии для украшения торта.

Прежде чем мы начнем, посмотрите видео ниже, где показан пример того, что можно сделать с помощью аэрографа:

№3 СШАCake Supply Полный набор аэрографов для украшения тортов

Как я упоминал ранее, мои первые два рекомендованных комплекта немного более экономичны. Тем не менее, они все еще требуют вложений, потому что я обнаружил, что действительно недорогие комплекты не работают хорошо.

Этот комплект предлагается по разумной цене, но при этом отлично работает и содержит все необходимое. У него есть компрессор для аэрографа с тремя настройками управления воздушным потоком, аэрограф с 6-футовым шлангом и 12 маленьких бутылочек с пищевым красителем.

Новички также будут рады узнать, что в этот комплект входит простое иллюстрированное руководство пользователя, в котором не только объясняется, как пользоваться аэрографом, но также содержатся некоторые полезные советы и рекомендации по росписи тортов аэрографом. Компания также предлагает пожизненную гарантию удовлетворения, обещая полный возврат средств, если по какой-либо причине вы недовольны комплектом.

Это аэрограф одинарного действия с гравитационной подачей. Поначалу терминология может немного сбивать с толку, но в основном однократное действие означает, что вы просто нажимаете один курок, чтобы высвободить краску (что особенно упрощает задачу для начинающих), а гравитационная подача позволяет более медленное высвобождение, делая детализацией. работать немного проще и точнее.

В целом, это отличный набор для начинающих и начинающих декораторов тортов. После небольшого эксперимента его довольно легко освоить, он поставляется со всем необходимым, включая пищевой краситель, и работает очень хорошо, особенно с учетом его цены.

Истинные энтузиасты аэрографии, а также те, у кого разнообразные и специфические потребности в аэрографии, вероятно, должны подумать о том, чтобы инвестировать в мой рекомендуемый комплект номер один, о котором я расскажу ниже; но этого будет вполне достаточно для многих пекарей.

#2 Инструменты для украшения торта Набор для аэрографии

Лучшее в этом наборе для аэрографии то, что он невероятно удобен в использовании. Даже если вы новичок, с этим комплектом вы быстро освоитесь. Многих пекарей пугает перспектива заняться аэрографией, и я могу понять их трепет.

Просматривая комплекты, вы, вероятно, столкнетесь со многими из них, которые содержат огромное количество деталей, приспособлений и настроек.Подробные списки технических спецификаций для каждого комплекта также могут быть очень сложными.

Хотя все это может быть в какой-то степени полезно, для меня, когда я только начинал, этого было слишком много. Вот почему я рекомендую этот простой и удобный набор для начинающих.

Чтобы начать рисовать с помощью этого набора, вам просто нужно добавить пищевой краситель по вашему выбору, включить компрессор и нажать курок, чтобы начать рисовать. Компрессор имеет три регулируемых уровня: низкий, средний и высокий, для чего достаточно просто повернуть ручку наверху.

Дизайн прост и интуитивно понятен, а аэрограф работает на удивление хорошо. Как и набор US Cake Supply, о котором говорилось выше, это также один из самых доступных наборов.

Однако одним из недостатков этого комплекта является отсутствие аэрографа с гравитационной подачей. Это не имеет большого значения при рисовании фона или использовании трафаретов, но для проработки мелких деталей вам может не хватить этого набора.

Без самотечной подачи вы не сможете работать так же медленно и осознанно, поэтому, если ваши потребности в украшении торта включают в себя тонкие линии или сложные детали, вам, вероятно, лучше использовать один из других рекомендованных мною наборов.

#1 Master Pro Набор для украшения тортов аэрографом (лучший выбор)

Если вам нужен набор для аэрографии, который действительно делает все это, то этот набор для вас. Это самая дорогая из моих рекомендаций, так что это определенно инвестиция, но она отлично работает и имеет все, что вам нужно для самого широкого спектра техник и дизайнов аэрографии.

В этот комплект входят три разных аэрографа. Два из них имеют двойное действие (также известное как двойное действие), что означает, что вы используете курок для управления как потоком воздуха, так и краской.Это может быть полезно для более сложных дизайнов, хотя для освоения требуется немного времени и практики.

Третий аэрограф одностороннего действия, очень похожий на аэрографы, входящие в два других комплекта, рассмотренных выше. Для начинающих я определенно рекомендую просто использовать кисть одинарного действия во время обучения, но если вы более продвинуты или планируете по-настоящему освоить тонкости аэрографа, включение этих двух других аэрографов будет абсолютно кстати.

Многим опытным декораторам тортов нравится дополнительный контроль, который обеспечивают щетки двойного действия.

Этот набор поставляется с полезным набором для чистки и держателем аэрографа. Еще одним преимуществом является то, что он хорошо справляется с металлизированными красками, которые иногда имеют тенденцию забиваться в других наборах для аэрографа. В комплект также входит 12 бутылочек с пищевым красителем, все из которых содержат сертифицированные кошерные ингредиенты, одобренные FDA.

Набор аэрографов Master Pro в целом является отличным соотношением цены и качества. Он может обрабатывать все, от крупномасштабной прорисовки фона до мельчайших деталей. Единственным реальным недостатком является то, что он не так удобен для пользователя, как мои две другие рекомендации.На самом деле это не недостаток дизайна, а скорее неизбежная необходимость.

Сложные техники и дизайны аэрографии требуют, чтобы художник полностью контролировал все, от потока воздуха до скорости выпуска краски. Эти вещи требуют времени для изучения и освоения, но для тех, кто готов приложить усилия, я бы сказал, что это действительно лучший набор аэрографов для украшения тортов.

Он работает невероятно хорошо и дает пользователю большой контроль, а также его легко чистить, маневрировать и хранить.

Последние мысли

Украшение торта может быть одним из самых веселых, творческих и захватывающих аспектов выпечки, а обучение аэрографии определенно может поднять ваши торты на ступеньку выше! Сначала может быть немного кривой обучения, но практика быстро окупается.

Не пугайтесь большого количества доступных наборов для аэрографии. Есть несколько отличных вариантов, и я надеюсь, что вы найдете мои рекомендации полезными.

Лучший аэрограф для тортов и пирожных

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Мы можем получать небольшую комиссию от покупок, сделанных через них, без каких-либо дополнительных затрат для вас.

 

Глаз ест, как известно. Поэтому красиво оформленный торт, будь то с помадкой, марципановыми цветами или кремом, одинаково привлекателен и аппетитен. За последние несколько лет в области выпечки появилась новая возможность: аэрограф для дизайна кондитерских изделий и тортов. В этом руководстве вы узнаете, что это такое и как можно использовать аэрограф для создания красивых тортов с пищевыми красителями.

 

 

 

 

Аэрограф для тортов и пирожных

Пистолет-аэрограф можно использовать по-разному. Вы можете использовать его не только для аэрографии деталей автомобиля или распыления татуировки, но и для украшения тортов. С помощью аэрографа для торта вы можете создать на торте любую художественную форму:

  • Изысканные украшения
  • Различные формы и узоры
  • Красивые цветовые градиенты и оттенки
  • 9 Полные изображения, такие как пейзажи 90 или
  • 90 Животные
  • 3D-эффекты

Можно распылять на все виды подложек, например, помадку, марципан, цветочную пасту или королевскую глазурь.Однако лучше всего для этой техники аэрографа подходит белая рулонная помадка.

На первый взгляд может показаться сложным украшать торты или другую выпечку с помощью аэрографа для тортов, но это не так. В этом руководстве вы узнаете, на что следует обратить внимание.

 

 

Наша рекомендация: Набор аэрографов для тортов от Watson & Webb

Мы протестировали различные аэрографы для наборов тортов. Мы однозначно рекомендуем набор аэрографов для торта от Watson & Webb.Набор убеждает хорошим соотношением цены и качества, а также содержит все необходимое для украшения блюд.

Преимущества:

  • Удобный набор с сумкой для удобной транспортировки
  • Компрессор, входящий в комплект поставки, можно регулировать в три этапа. Это обеспечивает быструю и легкую работу
  • Компрессор работает тихо, поэтому во время работы возможна полная концентрация
  • Аэрограф для тортов можно использовать для больших поверхностей, а также для мельчайших деталей
  • В комплект поставки входят 13 различных цветов, которые хорошо наносятся с помощью аэрографа
  • Цветовая палитра, входящая в комплект, поможет вам ориентироваться при смешивании цветов
  • В набор входят все необходимые принадлежности для уборки: баночка для уборки, щетки, специальное чистящее средство
  • Если вас не устраивает набор, вы можете просто отправить его обратно и получить свои деньги обратно
  • Меньше перемешивания.Более точные цвета. Идеально подходит для использования на тортах, жевательной резинке, сахарной пасте, помадке, выпечке, глазури и многом другом.
  • Держите ситуацию под контролем и работайте со своей скоростью.
  • Игла StayClean 4 мм идеально подходит для больших объемов выпечки или мелкой детализации (всего до 1,6 мм)
  • Включает чехол для переноски, 13 цветов, чистящую жидкость, шланг для аэрографа, компрессор, емкость для очистки, чистящие щетки, 5 Citycape, трафареты и цветовой круг.
Посмотреть на Amazon

 

Мы не смогли найти ни одного недостатка в наборе для украшения тортов аэрографом от Watson & Webb.Цена оправдана комплектностью поставки и качеством набора. Цвета очень непрозрачные. Поэтому мы даем четкую рекомендацию к покупке этого набора.

 

 

 

Что нужно знать о пищевых красителях для аэрографии?

Пищевой краситель для тортов аэрографом характеризуется некоторыми особыми свойствами. Как и во всех аэрографных красках, краска не должна быть слишком густой по консистенции, иначе аэрографный пистолет быстро засорится.Поэтому краска должна иметь высокую пигментацию. Если краска слишком густая, ее легко можно разбавить. В принципе, пищевой краситель в виде пасты или порошка также можно разбавлять и использовать. Однако, поскольку особенно новички в аэрографии не могут судить о том, подходят ли эти пигменты для аэрографии, мы бы этого не рекомендовали. Если краска не подходит, сопло может забиться. Мы рекомендуем использовать только жидкий пищевой краситель и желательно тот, который предназначен для использования в аэрографе.

При использовании пищевого красителя для помадки требуется осторожность. Помадная масса состоит в основном из сахара и поэтому смягчается жидкими красителями, поскольку они растворяют сахар. Это приводит к тому, что помада начинает «потеть» и может даже частично раствориться. Краска для аэрографа распыляется очень мелко, поэтому этой проблемы не возникает. Если вы хотите создать более интенсивные цвета, вы можете нанести несколько слоев краски и дать им высохнуть перед каждым новым слоем. Каждая помадка может выдержать этот тонкий распыленный туман.

Однако помада переносит эти цвета только в том случае, если они не слишком сильно разбавлены водой. При слишком большом количестве воды сахар в помадке тем не менее растворяется. Поэтому рекомендуется использовать специальные пищевые красители для аэрографа. Качество используемой краски также имеет решающее значение.

 

 

Наша рекомендация: Набор пищевых красителей для аэрографа от AmeriColor

Этот набор пищевых красителей для аэрографа содержит двенадцать различных цветов и соответствующий очиститель.

Преимущества:

    • Конечно. : Краски хорошо встряхиваются, а затем наносятся на аэрограф.
    • Краски специально разработаны для аэрографа, поэтому их не нужно разбавлять. наносимые аэрографом пищевые красители
    • Чрезвычайно эффективны даже на трудно поддающихся окраске немолочных взбитых топпингах и глазури
    • Водяные пятна не появляются и глазурь не разрушается
    • 100% Сделано в США.S.A. из одобренных FDA ингредиентов, кошерный сертификат
    Посмотреть на Amazon

     

    Все красители отличного качества и демонстрируют высокую интенсивность цвета. Мы определенно можем рекомендовать этот набор пищевых красителей от AmeriColor и не нашли недостатков.

     

     

     

    Преимущества аэрографа для украшения выпечки

     

    • Использование аэрографа для выпечки дает много преимуществ. Аэрограф предлагает вам множество возможностей.С помощью аэрографа вы можете не только создавать различные узоры и цветовые градиенты, но и смешивать цвета для создания новых уникальных оттенков. Вы также можете сделать это, смешав разноцветную помадку или краску с пищевым красителем, но это требует гораздо больше усилий. С помощью пипетки вы можете очень легко смешать пищевой краситель для аэрографа.
    • Вы можете сделать свою выпечку яркой, а также создать красивые цветовые переходы. При использовании помады без аэрографа либо приходится ограничиваться одним цветом, либо оформление торта очень трудоемко.С помощью аэрографа для тортов изменить цвет намного проще.
    • Если вы хотите создавать красивые, уникальные и эффектные торты с мотивами, аэрография — это то, что вам нужно. Использование аэрографа позволяет создавать великолепные 3D-торты. С помадкой, марципаном или цветочной пастой такие оттенки, которые можно создать с помощью аэрографа, невозможны.
    • Работать с аэрографом легко и быстро. Нет необходимости формировать сложные фигурки или покупать дорогие лепешки.С помощью пистолета-аэрографа вы можете легко создать рисунок на торте с помощью шаблонов или без них. Таким образом, вы можете украсить каждый торт в соответствии со случаем: например, с цветами для праздничного торта для женщин или красочными мотивами для детей. И все, что вам нужно, это инструмент и никаких больших усилий.

Шаг за шагом Учебник для торта Airbrush

Подготовка Airbrushing Machine

Строительство комплекта Airbrush Cake очень прост: сначала вы подключаете поставляемый шланг к пистолету аэрографии и компрессор.Подключите компрессор к источнику питания. Часто компрессор наборов аэрографов для тортов можно регулировать в три этапа, что облегчает вам работу. То, насколько высоко вы должны установить давление, зависит от желаемого творения.

Затем вы можете подготовить рабочую поверхность, а затем залить выбранную краску в контейнер для краски аэрографа. Будьте осторожны, чтобы не залить слишком много краски. Обычно достаточно двух-трех капель. Если вы нальете слишком много краски в контейнер, вам придется слить лишнюю краску.Поэтому лучше добавить немного краски и при необходимости долить.

 

Подготовка рабочей поверхности

Для работы с тортами обязательно используйте вращающуюся тарелку. Если у вас его еще нет, его определенно стоит создать, так как это значительно облегчит вашу работу. Вы можете сэкономить массу времени, нанеся на торт аэрографию или покрыв его мастикой.

Система извлечения аэрографа также является разумной покупкой, если вы планируете использовать аэрограф чаще.Если у вас нет вытяжной системы, вы должны хорошо защитить свое рабочее место, накрыв его, например, газетой, так как при распылении создается тонкий туман краски. Это не только приземлится на ваш торт, но и все вокруг него.

Вы также можете положить торт в большую коробку и распылить его под включенной вытяжкой. Это имеет тот же эффект, что и система экстракции. Чтобы торт хорошо держался, коробка должна быть открыта спереди и сверху. Боковые стенки и вытяжка обеспечат относительную чистоту рабочей зоны.Однако, если вы хотите часто использовать аэрограф, мы рекомендуем вам приобрести систему вытяжки аэрографа, так как это сэкономит ваше время при покрытии и очистке рабочей зоны.

 

Окрашивание больших площадей и тонких линий

Первые попытки распыления не следует делать прямо на торте, а следует сначала ознакомиться с аэрографом. Для этого вы можете распылить свои первые большие области, тонкие линии и цветовые градиенты на картон или доску для торта. Аэрограф прост в использовании, но немного практики не помешает.Как только вы разовьете хорошее чувство аэрографа, вы можете осмелиться прикоснуться к торту и распылить свой первый мотив. Вы можете использовать специальные шаблоны или сделать свои собственные шаблоны из картона или кухонной бумаги.

 
Распылительные узоры

Распыление узоров на торте требует твердой руки и большого мастерства. Особенно распылять тонкие и прямые линии не так просто. Орнаменты и более крупные цветы не слишком сложны даже для новичков, если принять во внимание некоторые вещи.

Кстати, нанесение аэрографа на острые края невозможно. Они всегда будут выглядеть немного размытыми. Если вы хотите создать четкие, острые края, вам придется использовать трафарет. Вы также должны использовать трафареты, если хотите, чтобы на торте были сложные и детализированные узоры.

 
Использование трафаретов

Если вам это удастся, вы сможете нанести на торт любой узор без трафарета. Однако использование шаблонов значительно упрощает украшение ваших тортов.Они доступны во всех мыслимых вариациях.

Если желаемого мотива нет в наборе, вы также можете сами сделать аэрографический шаблон для торта. Просто вырежьте его из картона. Это не так чисто, как со специальным аэрографом для тортов, но для начала точно достаточно. Большинство трафаретов для аэрографа уже доступны за несколько евро.

 

 

 

 

Другие идеи по использованию аэрографа для выпечки

  • Одной из идей для тортов может быть вечернее небо или торты.Для этого можно использовать оторванный волнистый кусочек кухонной бумаги. Поместите его поверх торта и распылите синюю краску разной толщины по верхнему краю. Вы можете создавать волны или облака.
  • С помощью аэрографа вы также можете легко создать торт Brush` n Wipe. Покройте торт белой мастикой. По краям торта вы распыляете красочные цветовые градиенты. Затем окуните маленькую губку в немного спирта и используйте ее, чтобы размыть цветовой градиент вверх. №
  • Пищевые красители для аэрографа можно использовать по-разному, и их можно использовать не только для оформления тортов и пирогов, но и для других кондитерских изделий.Например, на Пасху вы можете создать печенье в форме яйца с разноцветным градиентом или испечь пасхальный кулич с марципановыми кроликами, которых вы распылите с помощью аэрографа до коричневого цвета.
  • Вы также можете использовать пистолет Airbrsuh, чтобы украсить маленькие шоколадные конфеты закорючками пищевого красителя.
  • Крем для капкейков можно раскрасить яркими красками, а затем посыпать блестками.
  • Если у вас есть художественные способности, вы также можете использовать аэрограф для создания реалистичных тортов с трехмерными мотивами, такими как змеи или драконы.Они обязательно пригодятся на детских праздниках.

 

 

Чистка аэрографа

Вы должны очищать аэрограф после каждого использования и после каждой смены цвета. Если вы не почистите аэрограф после смены цвета, пищевые красители смешаются, и вы больше не получите желаемого цвета. Для этого вам следует подумать о покупке емкости для чистки аэрографа. Благодаря этому вы можете быстро изменить цвет, не очищая весь аэрограф.

Поскольку пищевые красители для аэрографов растворимы в воде, чистка аэрографного пистолета довольно проста и не обязательно требует специального чистящего средства. Можно просто хорошо промыть аэрограф под теплой водой. Затем вы также можете заполнить емкость с краской теплой водой. Распыляйте аэрографом до тех пор, пока из пистолета не пойдет только чистая вода. После того, как в пистолете больше не останется краски, продолжайте распылять, пока пистолет не высохнет и не будет выходить только воздух.

Легче всего чистить, когда краска еще влажная, поэтому не стоит откладывать очистку надолго.Если краска уже высохла, удалить ее может вообще не получиться, что приведет к засорению сопла. Для особенно тщательной очистки аэрографа можно использовать специальное чистящее средство. Он часто входит в наборы для тортов с аэрографом, но вы также можете приобрести его отдельно. Вместо этого вы также можете использовать крепкий спирт. Такую тщательную очистку следует производить после каждого третьего-четвертого использования, для чего пистолет необходимо полностью разобрать и очистить с помощью маленьких щеточек.Игла отличается особой чувствительностью и может быстро согнуться, поэтому с ней следует быть особенно осторожным. Если игла погнута, ее необходимо заменить, поэтому рекомендуется иметь несколько игл для замены.

Аэрография тортов не так сложна, как вы думаете. С одной стороны, такой дизайн доставляет удовольствие, а с другой стороны, вы вызовете восхищение своими творениями. Просто попробуйте и наслаждайтесь своим аэрографическим тортом.

 

Выбор лучшего набора аэрографов для украшения тортов

Выбор аэрографа для набора машин для декорирования тортов

Набор аэрографов может стать отличным дополнением к вашим инструментам для украшения тортов.Вы можете использовать его, чтобы сэкономить время, окрашивая/распыляя большие площади глазури или помады за меньшее время (нет необходимости вручную окрашивать огромное количество помады). Вы также можете использовать аэрограф для создания красивых рисунков и «произведений искусства», использовать его с трафаретами, раскрашивать цветы и т. д.

 

Аэрографы одинарного действия и двойного действия

Аэрограф одинарного действия и регулируемый аэрограф одинарного действия

Переменный аэрограф простого действия* наиболее часто используется для украшения тортов, и им проще всего научиться пользоваться.И в большинстве случаев это все, что нужно для украшения торта.

Одним (одним) действием (оттягиванием курка) регулируемый аэрограф одинарного действия* одновременно распыляет цвет и воздух. Чем больше вы нажимаете на спусковой крючок, тем больше распыляется краски. (Количество воздуха остается постоянным в зависимости от настройки компрессора.) Интенсивность цвета и ширина распыления определяются тем, насколько далеко отведен курок и насколько близко или далеко находится аэрограф от поверхности.Чем дальше спусковой крючок отведен назад, тем больше цвета высвобождается. И чем ближе аэрограф к поверхности, тем меньше площадь распыления. По мере удаления от поверхности площадь распыления расширяется.

Внизу этой страницы несколько проектов аэрографа, созданных Роландом Винбеклером с использованием аэрографа с переменным действием*.

* Настоящий аэрографный пистолет одинарного действия позволяет распылять только одно заданное количество воздуха и краску — аналогично тому, как работает баллончик с краской.Подавляющее большинство аэрографов для украшения тортов представляют собой аэрографы с переменным действием одинарного действия, но их обычно называют просто аэрографами одинарного действия.

Аэрограф двойного действия

Аэрограф двойного действия требует одновременного выполнения двух действий (обычно одновременное нажатие и оттягивание спускового крючка), причем каждое действие контролирует одну переменную — 1) количество выпускаемого воздуха и 2) объем цвета. распыляется. Может потребоваться некоторое время, чтобы научиться управлять обоими одновременно (что-то вроде вождения автомобиля с ручным переключением передач по сравнению с ручным управлением).автомат).

Мы обнаружили, что для большинства задач по украшению тортов обычно достаточно одного регулируемого аэрографа.

 

Ни в коем случае не используйте аэрограф для пищевых продуктов после того, как он использовался для непищевых материалов, таких как краска. Аэрограф, предназначенный для пищевых продуктов (торты, печенье и т. д.), никогда не должен использоваться для несъедобных материалов, таких как краска.

 

Если вы новичок в аэрографии или просто хотите улучшить свои навыки, обязательно ознакомьтесь с книгой Роланда Винбеклера «Техники аэрографии для украшения тортов», а также многими другими нашими расходными материалами для аэрографии.

 

Аэрографы с гравитационной и сифонной подачей

Аэрограф с гравитационной подачей

Большинство аэрографов для украшения тортов представляют собой аэрографы с гравитационной подачей, при этом цветная чашка находится сверху аэрографа. Гравитация выполняет работу по подаче цвета в аэрограф, поэтому требуется меньшее давление воздуха. Из-за необходимости меньшего давления воздуха аэрографы с гравитационной подачей могут создавать мелкие детали.

Краскораспылитель с сифонной/всасывающей подачей

Аэрографы с сифонной подачей рисуют краску из чашки/баночки для краски, которая часто находится под краскораспылителем.Сосуд для краски часто представляет собой банку, в которой используется всасывание (и может потребоваться большее давление воздуха) для нанесения цвета на аэрограф. Этот тип аэрографа часто может содержать большее количество цвета, чем тип с гравитационной подачей, и часто используется для покрытия больших площадей (например, при рисовании). Они также известны тем, что тратят впустую часть носителя во время процесса перекачки.

 

Компрессор

Компрессор должен быть достаточно мощным, чтобы создавать достаточное давление воздуха, чтобы обеспечить плавный поток воздуха и цвета, но не настолько мощный, чтобы он распылял вмятины/дыры в глазури.

Если компрессор недостаточно мощный, распыление будет пятнистым.

Компрессор со слишком высоким давлением воздуха может создавать вмятины/дыры в глазури, особенно если она мягкая.

Некоторые компрессоры имеют регулировочные ручки/элементы управления для регулировки давления воздуха.

 

Другие аксессуары, которые могут вам понадобиться

Влагоуловитель или фильтр

Компрессор вырабатывает тепло и нагревает воздух, подаваемый по трубке к краскопульту.Когда этот теплый воздух движется к краскопульту, он начинает остывать и может образовывать капли влаги из воздуха в трубке, ведущей к краскопульту. Когда эти капли влаги достигают аэрографа, эта влага может распыляться на торт, и это может действительно испортить ваш красивый дизайн аэрографа.

Влагоуловитель/фильтр можно добавить между секцией воздушной трубки (лучше ближе к краскопульту). Этот фильтр задерживает влагу на пути к аэрографу.

Это больше проблема в теплом и влажном климате.

Примечание. Влагоуловитель часто не требуется для небольших компрессоров или в зонах с низкой влажностью.

 

Обязательно ознакомьтесь со всеми нашими расходными материалами для аэрографа.

 

Краски для аэрографа для украшения тортов

Высококачественные жидкие пищевые красители, предназначенные для аэрографа, следует использовать для украшения тортов. Эти высококачественные пищевые красители для аэрографа помогут предотвратить засорение.

 

 

Как чистить аэрограф

Как правило, аэрограф можно легко очистить, наполнив чашу для краски чистой водой и распылив ее (отлично подойдет бумажное полотенце). Продолжайте делать это до тех пор, пока в спрее не исчезнет цвет.

Если ваш аэрограф засорился, может потребоваться более интенсивная очистка, которая может потребовать разборки вашего аэрографа. Для этого обратитесь к инструкции к вашему аэрографу.

 

Мы надеемся, что эта информация была вам полезна, и вы рассмотрите возможность приобретения аэрографа для украшения тортов и расходных материалов у нас.

 

Кроме того, вы можете посмотреть наши бесплатные видеоролики об аэрографии для украшения тортов.

 

 

    

 

    

 

    

 

    

Лучший аэрограф для украшения тортов — Consumer Reports за 2022 год — Natural Gourmet Institute

Художники-декораторы тортов используют наборы аэрографов, чтобы преобразить свои кулинарные кондитерские изделия.Надеетесь ли вы нанести сплошные цвета или набросать замысловатый рисунок, это один из инструментов для украшения торта, который вам нужен в вашем арсенале. Мы представили вам наши лучшие наборы аэрографов 2022 года.

См. также:


U.S. Cake Supply Полный набор аэрографов для украшения тортов — верхний аэрограф простого действия

Полный набор аэрографов U.S. Cake Supply включает в себя все, что нужно кондитеру-любителю для создания великолепных съедобных шедевров. Клиенты получают 12 ярких цветов аэрографа, аэрограф одинарного действия, 0.4-миллиметровый прецизионный наконечник и чашка для красителя на 1/16 унции с гравитационной подачей. Вы просто добавляете несколько капель краски в емкость на верхней части аэрографа, включаете компрессор и нажимаете на спусковой крючок. Даже самые неопытные декораторы тортов с легкостью создадут высококачественную индивидуальную выпечку с помощью этого удобного маленького аэрографа в своем арсенале.

Если вы потратите время на настройку аэрографа и компрессора перед каждым сеансом, у вас не должно возникнуть никаких проблем. С учетом сказанного, этот маленький аэрограф имеет тенденцию создавать брызги.Мы настоятельно рекомендуем вам укрепить вашу станцию ​​для украшения тортов с помощью брызговика или другого импровизированного буфера. Имейте в виду, что входящие в состав красители исключительно яркие и концентрированные. Они должны прослужить вам достаточное количество времени, если вы не производите торты на коммерческом уровне.

Этот аэрограф из США идеально подходит для покрытия больших поверхностей. Учитывая тот факт, что форму распыла нельзя отрегулировать во время использования пера, это не наш лучший выбор для работы с деталями. Щетка предлагает три уникальных режима воздушного потока.Вам просто нужно поставить машину на паузу, прежде чем вносить какие-либо изменения в настройки.

6-футовый шланг комплекта дает пользователям свободу маневрировать вокруг больших столов, не чувствуя себя слишком привязанным. Прилагаемое руководство по декорированию с помощью аэрографа позволяет кулинарам дать волю своему воображению. Поскольку на аэрограф распространяется 100% пожизненная гарантия, это практически безрисковая покупка.

Плюсы
  • В комплект аэрографа входят 12 ярких цветов и шланг компрессора длиной 6 футов.
  • Компрессор из нержавеющей стали и аэрограф рассчитаны на долгий срок службы.
  • Это установка одинарного действия с гравитационным питанием и прецизионным наконечником.
  • Растушевывайте, растушевывайте, пишите или используйте трафареты; нет предела тому, что вы можете создать с помощью аэрографа US Cake Supply.
  • На него распространяется 100% пожизненная гарантия.
  • В комплекте небольшой буклет с инструкциями.
  • Небольшие эргономичные аэрографы оснащены курком, который легко сбрасывается.
Минусы
  • Ручка создает много лишних брызг.

Набор Master Airbrush для украшения тортов — верхний аэрограф двойного действия

Набор Master Airbrush для украшения тортов включает в себя мощный аэрограф двойного действия, воздушный компрессор, коробку для хранения и четыре пищевых красителя Chefmaster. Этот набор подходит как для бытового, так и для промышленного использования. Прочная конструкция аэрографа двойного действия из нержавеющей стали гарантирует, что он прослужит вам всю жизнь.Нам нравится, что этот пистолет позволяет пользователям регулировать скорость воздушного потока, не отпуская спусковой крючок.

Набор поставляется в прочном пластиковом футляре для хранения. Вы также получаете быстродействующий клапан и гаечный ключ, если вам нужно что-то разобрать. Входящий в комплект шланг достаточно длинный, чтобы вы не чувствовали себя привязанным к одной стороне рабочей станции. Дополнительные цвета аэрографа невероятно яркие и соответствуют описанию. Если вы новичок в аэрографии, вы будете рады узнать, что в прилагаемом руководстве есть всевозможные советы и рекомендации.

Это отличная модель для тех, кто хочет обновить свою текущую установку для украшения тортов. Установка двойного действия обеспечивает непревзойденную точность. Учитывая его высокую цену и довольно сложное управление, мы думаем, что он будет наиболее полезен для людей, у которых уже есть некоторый опыт аэрографии за плечами.

Плюсы
  • В комплект входит пластиковый компрессор с кнопкой аварийного выключения/перезапуска.
  • В комплекте четыре высококачественных пищевых красителя Chefmaster (0.бутылки по 7 унций)
  • Аэрограф двойного действия с гравитационной подачей из нержавеющей стали позволяет точно распылять на торты.
  • В комплект входит быстродействующий клапан и ключ
  • .
  • 6-футовый шланг не будет привязывать вас к одному углу вашей кухни.
  • Он достаточно прочен, чтобы выдержать сильные удары промышленных кухонь, но достаточно удобен в использовании для начинающих
  • При покупке вы получаете прочный пластиковый кейс для хранения.
Минусы
  • Клиенты изо всех сил пытались получить 100% пожизненную гарантию продукта.

Master Airbrush Cool Runner II — лучший для коммерческого применения

Cool Runner II — это прочный аэрограф, который идеально подходит для профессиональных декораторов тортов. Он поставляется с воздушным компрессором с вентилятором, 12 пищевыми красителями Chefmaster и подробным руководством. Арсенал включает в себя три краскопульта, в том числе триггерный аэрограф с гравитационной подачей с 0,3-миллиметровым наконечником и гравитационным бачком на 3/4 унции, а также аэрограф с сифонной подачей одинарного действия с насадкой 0.8-миллиметровый наконечник и кормушка на 2 2/4 унции.

Цвета аэрографа Chefmaster, входящие в комплект поставки, яркие и концентрированные. Руководство с практическими рекомендациями предлагает отличный набор советов и приемов по аэрографу. Два внутренних вентилятора продлевают срок службы обмоток двигателя, помогая машине работать с достаточно тихим уровнем громкости 59 децибел. Нам нравится, что система автоматически отключается, когда давление превышает 57 фунтов на квадратный дюйм. Неудивительно, что эта система является предпочтительным вариантом для многих опытных декораторов тортов.Замысловатый спрей этого аэрографа сделает ваши сладости еще более фантастическими.

Нам нравится, что в этом наборе есть несколько аппликаторов. Учитывая интенсивность и скорость этой аэрографии, мы считаем, что можно с уверенностью сказать, что эта рекомендация подходит только для опытных профессиональных декораторов тортов. Аэрографы и каналы легко чистятся. Они позволяют пользователям исследовать все уголки своего воображения. Когда вы не заняты рисованием тортов, вы можете использовать этот маленький аэрограф в качестве временного аппликатора татуировки.

Плюсы
  • Включает 12 пищевых красителей Chefmaster по 0,7 унции и подробное руководство по украшению тортов и печенья
  • Аэрограф триггерного типа с гравитационной подачей, наконечником 0,30 мм и бачком для гравитационной жидкости объемом 3/4 унции
  • Воздушный компрессор с двумя вентиляторами в синем корпусе
  • Аэрограф с сифонной подачей одинарного действия с наконечником 0,8 мм и сифонной бутылью на 2 2/4 унции
  • Высококонцентрированные цвета для более точного и равномерного покрытия

Набор аэрографов для украшения тортов Watson and Webb — самая компактная система

Мини-набор аэрографов Watson and Webb — идеальный выбор для начинающих декораторов тортов.В комплект входит компактный воздушный компрессор, пистолет для аэрографа, 4-миллиметровая игла для поддержания чистоты и восемь цветов аэрографа Watson и Webb. Это отличный вариант для тортов, жевательной резинки, сахарной пасты и помадки.

Электронный регулятор скорости позволяет пользователям выпускать воздух с меньшим разбрызгиванием и неравномерностью. Между тем, моющиеся воздушные фильтры предотвращают попадание излишков аэрографа в двигатель машины. Встроенный держатель аэрографа позволяет пользователям заниматься микшированием без помощи рук.Кроме того, нет лучшего места для отдыха аэрографа между нанесениями.

Вы можете использовать свои цвета или предоставленные. Коллекция Watson and Webb невероятно яркая и легко комбинируется. Вы получаете достаточно цветов, чтобы закончить несколько полноразмерных проектов.

Триггер простого действия набора Watson and Webb позволяет пользователям контролировать поток своих цветов. 2-миллиметровое сопло воздушного потока предотвращает повышение давления воздуха выше 15 фунтов на квадратный дюйм. Естественно, это приводит к более спокойным и контролируемым сеансам декорирования.Аэрограф изготовлен из прочной нержавеющей стали. Между тем, компрессор изготовлен из грязеотталкивающего акрила. Детали компактны и прочны. Они идеально подходят для путешествий.

Плюсы
  • Этот прилагаемый набор цветов включает широкий спектр оттенков. В результате вы можете тратить больше времени на распыление и меньше времени на смешивание.
  • Поставляется с 4-миллиметровым штифтом.
  • Воздушный компрессор имеет три режима скорости и легко переключаемый триггер.
  • Этот набор включает в себя все, что вам когда-либо понадобится для создания потрясающих тортов и кондитерских изделий.
  • Воздушный компрессор может создавать давление воздуха до 15 фунтов на квадратный дюйм.
Минусы
  • Некоторые пользователи были недовольны согласованностью включенных цветов аэрографа.

Ручной аэрограф Hobbycor для декорирования тортов — лучший выбор для пекарей, которые иногда

Ручной аэрограф Hobbycor идеально подходит для небольших и нерегулярных аэрографических работ.Этот удобный насос не требует электричества. Тем не менее, это позволяет вам направлять достаточное давление воздуха, чтобы красить торты и блестящее печенье. Аэрограф поставляется с четырьмя многоразовыми резервуарами. Они крепятся к аэрографу с помощью надежной системы блокировки. Резиновое уплотнительное кольцо защищает щетку и резервуары от протечек.

Существует множество онлайн-руководств по росписи торта с помощью аэрографа Hobbycor. Воздушный компрессор с помпой борется с блестками. Тем не менее, он отлично справляется с распределением жемчужной пыли и мелкого мерцания.

Потребители говорят, что были удивлены интенсивностью и точностью своих аппликаторов Hobbycor. Хотя ручной аэрограф никогда не будет работать в коммерческих условиях, он идеально подходит для домашних пекарей. На самом деле, этот простой механизм полностью изменит представление ваших запеченных творений. Это один из наших любимых вариантов для юных любителей украшения тортов.

Плюсы
  • Этот небольшой ручной аэрограф идеален для мелкосерийного цветного аэрографа.
  • Позволяет пекарям легко наносить большие цветные пятна или блестки.
  • Включает в себя насос и четыре многоразовых резервуара для красителей.
  • Система блокировки предотвращает протечки резервуаров.
  • Уплотнение из пластмассы на резине дополнительно предотвращает утечку.
Минусы
  • Этот маленький аппликатор не подходит для высокопроизводительных коммерческих кухонь.

Набор мини-аэрографии Gocheer — самый универсальный набор аэрографов

Набор мини-аэрографии Gocherer — идеальное дополнение к любой профессиональной кухне.Этот безопасный для пищевых продуктов инструмент для декорирования может похвастаться аэрографом двойного действия и гравитационной подачей. Он поставляется с полной линейкой аксессуаров для аэрографии, включая небольшой, но мощный воздушный компрессор.

Двойное управление Gocheer позволяет пользователям одновременно изменять ширину и непрозрачность своих цветных приложений. Подача цветной бумаги с широким горлышком позволяет легко заправлять картриджи и еще легче их чистить. В комплект входит полный набор чистящих щеток, воздушный фильтр и пипетка. Вы не должны бросаться в ближайший специализированный кухонный магазин.

Мы обнаружили, что аэрограф прост в использовании и обслуживании. Детали легко разъединяются, что делает маловероятными стойкие засоры или блокировки. Кстати, воздушный компрессор имеет тенденцию переключаться, когда он работает на полную катушку. Тем не менее, машина тихая и стабильная. Максимальное давление составляет примерно 25 фунтов на квадратный дюйм.

Аэрограф Gocheer позволил нам смешивать цвета, писать текст и применять трафареты. Самотечная подача большой емкости избавила от необходимости постоянной дозаправки.

Плюсы
  • Этот полный набор аэрографов поставляется с полной линейкой дополнительных аксессуаров.
  • Этот набор аэрографов широко используется в индустрии украшения тортов.
  • Он может похвастаться максимальным давлением воздуха 25 фунтов на квадратный дюйм.
  • Двойное управление позволяет пользователям полностью контролировать свою продукцию.
  • Пользователи могут наслаждаться 30 минутами непрерывного использования.
Минусы
  • Поскольку распылитель не имеет встроенной защиты от перегрева, пользователи должны выключать его между использованиями.

Аккумуляторный аэрограф Ylingsu

Этот аккумуляторный аэрограф с компрессором — еще один из наших фаворитов.Миниатюрная машина оснащена ручным воздушным компрессором, прикрепленной ручкой-аэрографом и гравитационной подачей. Верхний курок позволяет пользователям легко регулировать давление воздуха в пистолете.

Нам нравится, что эргономичные изгибы ручного компрессора для аэрографа позволяют легко держать его в руке в течение длительного времени. Маленькая машина толкает 17 фунтов на квадратный дюйм. Лучше всего он работает со слегка разбавленными красками аэрографа. Небольшая ручка позволяет пользователям контролировать поток своей краски.

Нам нравится, что эта машина сделана так, что вам не нужно возиться со шлангами или шнурами.Тем не менее, ограниченное время автономной работы может быть чем-то вроде зависания.

Плюсы
  • Этот беспроводной аэрограф с питанием от аккумулятора идеально подходит для украшения тортов.
  • Эргономичная рукоятка воздушного компрессора делает работу с аэрографом более удобной и менее скользкой.
  • Поскольку это аэрограф одинарного действия, вы можете регулировать давление воздуха только с помощью переключателя на компрессоре.
  • Эстетика, достойная кулинарного шоу.
  • Нам нравится, что мы можем взять его с собой куда угодно!
Минусы
  • Аккумуляторный аэрограф имеет ограниченный срок службы батареи и длительное окно для подзарядки.

Набор аэрографов Master Bakery

Набор аэрографов Master Bakery — еще один надежный лидер. В этот комплект входят три аэрографа, два воздушных шланга, воздушный компрессор и 12 пищевых красителей Chefmaster по 0,7 унции. Тем не менее, аэрограф хорошо работает практически с любой краской, совместимой с аэрографом.

Мы рекомендуем этот набор пекарям-любителям и профессионалам в области украшения тортов. Вы можете создавать дизайны от руки и трафареты с абсолютной точностью. Поскольку в комплект входят три аэрографа, вы можете быстро менять цвета.Вы даже можете рассмотреть возможность использования этого набора для обучения начинающего декоратора тортов.

Плюсы
  • Полный набор аэрографов со всеми необходимыми аксессуарами.
  • Мощные аэрографы двойного действия с различными вариантами подачи.
  • В набор входят 12 цветов Chefmaster.
  • Он поставляется с двумя 6-футовыми воздушными шлангами в оплетке и фитингами ⅛ дюйма.
  • Он включает в себя карточку ссылки How to Airbrush ARC.
Минусы
  • Сообщения о неисправных манометрах

Модернизированный набор аэрографов Latitop — лучший мини-аэрограф

Этот маленький беспроводной аэрограф идеально подходит для декораторов тортов, которым надоело волочить проволоку по своим рисункам.Гаджет имеет односпусковое управление и накладную гравитационную подачу. Удобно расположенный индикатор уровня заряда батареи подскажет, когда пора подзарядить.

Нам нравится гладкий внешний вид гаджета с порошковым покрытием и открытые элементы из нержавеющей стали. Он имеет изогнутую форму, за которую удобно держаться. Одна зарядка предлагает пользователям от 30 до 50 минут беспроводного использования. Кормушка на 20 миллилитров поможет вам избежать ненужных перерывов. В результате вы потратите больше времени на совершенствование дизайна торта.

Нам нравится, что этот маленький аэрограф совместим с аэрографами других марок. Все, что имеет наружную резьбу ⅛ дюйма, должно подойти. Это устройство достаточно компактно, чтобы брать его с собой в дорогу. Это прекрасный подарок для начинающих кулинаров.

Плюсы
  • Аэрограф двойного действия не имеет кнопки включения.
  • Самотечная подача сверху обеспечивает исключительное давление воздуха.
  • Ручной воздушный компрессор подключен к аэрографу.
  • Это маленькое портативное устройство предлагает пользователям исключительный контроль и точность.
  • Это поможет вам улучшить ваши торты и печенье.

Набор аэрографов Snefe

И последнее, но не менее важное: у нас есть красивый портативный набор аэрографов Snefe. Этот универсальный мини-аэрограф полностью перезаряжаемый и полностью беспроводной. Вы больше никогда не почувствуете себя привязанным к рабочему столу.

Портативный гаджет состоит из компрессора под аэрографом с гравитационной подачей. Аэрограф производит ровный поток с мелким распылением. Он может похвастаться чашкой для красителя большой емкости и литиевой батареей емкостью 500 мАч.Одного заряда хватает примерно на 40 минут непрерывного распыления. Аэрограф производит максимальное давление воздуха psi. Он способен дозировать от 7 до 7 ½ литров красителя в минуту.

Аэрограф Snefe доступен в трех забавных цветах, включая розовый, красный и черный. Он поставляется с USB-кабелем для зарядки, ключом для насадки и пипеткой. Он не поставляется с красками для аэрографа.

Пользователи говорят, что аэрограф Snefe предлагает непревзойденную свободу. Пистолет хорошо держит заряд, если его регулярно перезаряжать.Более того, производительность аэрографа сравнима с производительностью более дорогих и профессиональных моделей.

Плюсы
  • Подходит для всего: от украшения торта до татуировки.
  • Производит мелкодисперсную струю, идеально подходящую для проработки мелких деталей.
  • Заряжается через USB.
  • Легкий, портативный и простой в обращении
  • Поставляется с иглой 0,3 мм для точных аппликаций
Минусы
  • Цвета для аэрографа не поставляются.
  • Некоторым пользователям может не хватить времени работы от батареи.

Как выбрать лучший набор аэрографов для украшения торта

Независимо от того, являетесь ли вы чрезмерно увлеченным домашним поваром или профессиональным кондитером, вот что вам нужно знать, прежде чем покупать аэрограф для кухни.

Система подачи
Большинство аэрографов для украшения тортов имеют гравитационную подачу. В комплект аэрографа с гравитационной подачей входит небольшой стакан для краски, который крепится к верхней части аэрографа.Небольшое количество красителя втягивается в пистолет. Затем воздух из компрессора выталкивает краску из аппликатора аэрографа на поверхность выпеченного изделия.

Альтернативой самотечной системе подачи является сифонная подача. Эти аэрографы поставляются с небольшими контейнерами для красителей, которые крепятся к нижней части аэрографа. Хотя эти системы существуют, они более распространены в ремесленной промышленности. Гравитационная подача, как правило, обеспечивает идеальное давление для тонких линий и деталей.

Одинарное или двойное действие
Большинство аэрографов для украшения тортов имеют одинарное или двойное действие. Аэрографы одинарного действия могут похвастаться триггерами, которые позволяют пользователям контролировать поток воздуха. Между тем, аэрографы двойного действия позволяют пользователям диктовать давление воздуха и непрозрачность цвета. Хотя аэрографы двойного действия способны создавать детализированные проекты, они, как правило, сложны для начинающих. Даже некоторые профессиональные производители могут быть довольны уровнем точности, предлагаемым аэрографами простого действия.Тем не менее, пользователи могут получить максимальный контроль, используя аэрограф двойного действия.

Компрессор
Другая половина набора для аэрографа — воздушный компрессор. Задача воздушного компрессора — создать достаточный поток воздуха для равномерного распределения пищевого красителя. Качественный воздушный компрессор должен создавать давление воздуха от 18 до 25 фунтов на квадратный дюйм. Вам нужна возможность понижать и повышать давление воздуха, чтобы лучше соответствовать вашей цели распределения.

Входящие в комплект аксессуары
Убедитесь, что выбранный комплект поставляется с набором дополнительных аксессуаров.Никто не хочет застрять в поисках шлангов компрессора, наконечников аппликаторов, каналов подачи или красок для аэрографа. Лучшие наборы готовы к работе.

Завершение
Аэрографы позволяют декораторам тортов украшать свои кулинарные творения всевозможными замысловатыми и красочными рисунками. Награда за лучший набор аэрографов для украшения тортов достается полному набору аэрографов для украшения тортов от US Cake Supply. В этот комплексный комплект входят все необходимые аксессуары для аэрографа, а также некоторые другие.Кроме того, он готов к работе прямо из коробки.

Вы любите торты с аэрографией? Как всегда, оставляйте свои комментарии в разделе ниже. Мы надеемся, что вам понравился наш выбор лучшего аэрографа для украшения торта!

Набор аэрографов для выпечки: какой аэрограф лучше всего подходит для украшения тортов?

Украшение тортов с помощью аэрографа для выпечки — это хобби, которое в настоящее время быстро набирает популярность.

Изображение с flickr: Свадебный торт на морскую тему от Джейн

Конечно, вы можете использовать кисть для украшения печенья или торта, но с помощью аэрографа для выпечки сделать это будет намного быстрее и проще.Вместо того, чтобы красить помадку или глазурь, вы можете просто использовать аэрограф и распылить на торт или печенье. Это сэкономит вам все время замешивания, смешивая краситель с сахарной пастой. Гораздо быстрее и экономичнее, так как требует меньше пищевых красителей.

Аэрография — это фантастический способ украсить глазурь или помадку тортов. Возможно, вы использовали традиционные методы для украшения своих тортов, но если вы решите использовать аэрограф для украшения тортов, я могу заверить вас, что вы поднимете свои навыки украшения тортов и печенья на совершенно новый уровень.

Как и в других искусствах, необходима практика, но если вы приобретете правильный набор для аэрографа, вы начнете на правильном пути.

Если вы только начинаете украшать торты или уже имеете опыт в выпечке, я хочу помочь вам выбрать правильный набор для украшения тортов с помощью аэрографа.

Следующие наборы — лучший аэрограф для печенья и украшения торта.

 

В комплекте Master Airbrush Kit есть все, что вам нужно, чтобы начать работу, если вы новичок или уже имеете опыт украшения тортов в пекарнях или на домашних кухнях.

  • Этот набор аэрографов для запекания включает аэрограф двойного действия модели G34 (отлично подходит для прорисовки деталей) и аэрограф с сифонной подачей модели E91 (отлично подходит для работы с большим покрытием).
  • Он поставляется с воздушным компрессором Master TC-20, который представляет собой тихий компрессор для аэрографа мощностью 1/5 л.с., очень легкий и компактный с ручкой для переноски. TC-20 имеет автоматическое отключение, которое отключает его, когда давление достигает определенного уровня.
  • Воздушный компрессор Master TC-20 оснащен регулятором давления воздуха с манометром и фильтром для сухого воздуха с точным управлением воздушным потоком.
  • 6-футовый воздушный шланг в оплетке с фитингами 1/8″
  • Этот набор аэрографов для запекания также включает в себя 12 12 различных пищевых красителей Chefmaster Airbrush: Полуночный черный, Ярко-синий, Гавайский синий, Суперкрасный, Урожайный коричневый, Весенний зеленый, Оранжевый закат, Темно-розовый, Канареечно-желтый, Фиолетовый, Золотой металлик и Серебристый металлик.
  • (БЕСПЛАТНО) Учебное пособие по аэрографии для начала работы, опубликовано эксклюзивно TCP Global.

Плюсы

  • Два аэрографа (двойного действия, 0.Игла/сопло 3 мм для проработки деталей и однократного действия, игла/сопло 0,8 мм, идеально подходит для распыления на большую площадь)
  • Необслуживаемый воздушный компрессор
  • Руководство по обучению включено
  • Поставляется с пищевым красителем Chefmaster Airbrush (12 цветов)
  • Регулятор воздуха с манометром, очень важен для постоянного контроля давления воздуха.

Минусы

  • Может быть немного сложно собрать, если вы новичок, но если вы продолжите готовить этот пост, у вас все будет хорошо.


Роскошный набор для украшения тортов PointZero Airbrush — это фантастический набор. Он поставляется в комплекте со всем оборудованием и расходными материалами, необходимыми для создания великолепных, профессионально выглядящих тортов.

В комплект аэрографа для украшения тортов PointZero входят не менее 3 аэрографов! Два аэрографа двойного действия для проработки деталей и один простой в использовании аэрограф одинарного действия для работы с большим покрытием. Это действительно делает набор для украшения тортов Pointzero идеально подходящим как для начинающих, так и для опытных пользователей.

  • PZ-258 — это аэрограф двойного действия с внутренним смешиванием и соплом 0,35 мм, идеально подходящий для детальной работы. Формы распыления с этой моделью аэрографа находятся между тонкими линиями и 1-1/2″.
  • PZ-260 — это аэрограф двойного действия с внутренним смешиванием и соплом 0,3 мм, который также отлично подходит для четких деталей. Формы распыления этого аэрографа варьируются от линии роста волос до 1-1/4″.
  • PZ-276 представляет собой аэрограф простого действия с внешним смешиванием; распыляемая среда распыляется снаружи наконечника, что делает этот аэрограф менее подверженным засорению.Подходит для сильного покрытия и широкой формы распыления от 1/4″ до 2″.
  • Elite-125X — это легкий (8 фунтов) безмасляный компрессор для аэрографа, обеспечивающий превосходную мощность (1/5 л.с.) с примерной подачей воздуха 1,0 куб. дБ).
  • Цвета
  • включают коричневый, темно-розовый, оранжевый закат, полуночный черный, супер красный, весенний зеленый, канареечно-желтый, гавайский синий, фиолетовый, королевский синий, неоново-зеленый и неоново-розовый.

С этим набором у вас действительно будет все, чтобы приступить к украшению тортов, печенья или пирожных.Коробочный набор для легкой настройки включает в себя воздушный компрессор Elite-125X, аэрографы PZ-260, PZ-258 и PZ-276, настольную подставку, 10-футовый шланг в оплетке, две стеклянные бутылки 22 мл, цветные чашки 5 и 7 мл, пипетки для краски, ключи для форсунок и инструкции, все от PointZero.

Хорошо известная в индустрии аэрографии компания PointZero Airbrush — ваш надежный поставщик продуктов профессионального уровня, обеспечивающих неизменное качество и исключительную ценность.

Плюсы

  • Отличный набор для украшения торта с помощью аэрографа, в который входят 3 аэрографа
  • Модели PZ-258 и PZ-260 имеют стопор иглы, который позволяет предварительно установить ход курка, помогая производить линию одинаковой ширины.
  • Этот набор для аэрографа для запекания включает 12 бутылочек с высококонцентрированными аэрозольными пищевыми красками от Chefmaster, произведенными в США. Эти нетоксичные, глубоко пигментированные краски обеспечивают превосходную укрывистость даже трудноокрашиваемых немолочных взбитых топпингов и глазури.
  • В комплект входит один набор из 5 чистящих щеток, 2 стеклянных бутылки, 3 плетеных воздушных шланга, 3-ходовой разветвитель, пипетки, соединители для колючих шлангов и ключи для насадок

Кон

  • Честно говоря, я ничего не могу сказать против этого набора для украшения торта аэрографом
  • .

Набор для аэрографа для выпечки торта Boss гораздо более компактный по сравнению с набором Master или PoinZero.Хромированный аэрограф одинарного действия приводится в действие прочным, компактным компрессорным блоком 18 фунтов на квадратный дюйм и предлагает 3 уровня постоянного воздушного потока: высокий, когда вы хотите нанести большой слой на свой торт, средний для базовых рисунков и низкий для более детальной работы или когда вы хотите написать сценарий на торте.

Аэрография может показаться пугающей, но на самом деле все, что вам нужно, это немного практики, и в кратчайшие сроки вы создадите красивые торты или печенье.

Все, что вам нужно сделать, это:

  • Включите компрессор, налейте нужный цвет в резервуар и нажмите на курок аэрографа, чтобы нанести рисунок на торт.
  • Используйте аэрограф для украшения тортов, чтобы создать красочный фон или аэрограф поверх трафаретов; также идеально подходит для написания фраз и добавления детального дизайна.
  • Этот набор для аэрографа для запекания включает резиновый шланг, пластиковую пипетку, специальный ключ для насадки, адаптер переменного тока 12 В 50/60 Гц, буклет с инструкциями и футляр.

Вы можете подписаться на YouTube-канал Cake Boss и увидеть этот набор аэрографов для украшения тортов в действии.

Плюсы

  • Набор для аэрографии Cake Boss Decorating Tools компактен и легко убирается
  • Весь комплект очень легкий, так как весит чуть более 1 фунта
  • Очень прост в использовании и чистке
  • Компрессор имеет 3 различных уровня: низкий, средний и высокий.
  • Довольно красивый комплект!
  • Идеально подходит для всех, от новичков до экспертов

Минусы

  • В этот комплект не входят цвета, поэтому не забудьте заказать
  • .

В наборе аэрографа для украшения тортов от US Cake Supply есть все, что вам нужно, чтобы начать свое путешествие в мир украшения тортов.

Этот набор аэрографов для запекания очень прост в использовании и может понравиться всем: от детей до взрослых и от начинающих до экспертов! Просто добавьте несколько капель краски в чашу аэрографа, включите компрессор, нажмите на спусковой крючок и все! Так просто начать создавать собственные индивидуальные творения!

Этот набор аэрографов для выпечки содержит все, что вам нужно, чтобы начать создавать съедобные шедевры, используя свое личное творчество.

Комплект включает:

  • Профессиональный компрессор для аэрографа с 3 настройками управления воздушным потоком, 6-футовым шлангом для аэрографа и держателем для аэрографа. Работает от 12 В постоянного тока с адаптером 110 В переменного тока
  • .
  • Прецизионный аэрограф одинарного действия с гравитационной подачей, жидкостным наконечником 0,4 мм и чашкой 1/16 унции
  • Полный набор из 12 привлекательных ярких пищевых красителей для аэрографа US Cake Supply
  • Подробное руководство пользователя с советами по аэрографии и методами дизайна

Плюсы

  • У.Набор для украшения тортов S Cake Supply компактен и удобен в хранении
  • Компрессор имеет 3 различных уровня: низкий, средний и высокий.
  • В комплект входят 12 пищевых красителей для аэрографа производства компании Cake Supply, которых достаточно для начала работы.
  • Хорошее соотношение цены и качества
  • Идеально подходит для всех, от новичков до экспертов

Минусы

  •  Было бы неплохо иметь кейс для хранения этого набора аэрографов для запекания.
  • Компрессору не хватает мощности

 

Перед тем, как купить аэрограф для украшения тортов, необходимо учесть несколько моментов.

Украшение торта как хобби или заработок?

Ответ на этот вопрос определит, какой тип компрессора вам следует выбрать:

 

  • Планируете ли вы использовать дома аэрограф для выпечки один или два раза в месяц, чтобы украсить собственные торты, печенье или пирожные?

Вы настоящий новичок и хотите что-то простое в использовании, легкое и легко убирающееся.Тогда вы можете купить один из тех наборов аэрографа для выпечки, которые поставляются с компактным мини-компрессором. Эти маленькие компрессоры представляют собой диафрагменные компрессоры, которые не могут работать непрерывно слишком долго, так как они перегреваются и выходят из строя. Но они будут работать отлично для небольшой 20-минутной очереди. Ищите компрессор с возможностью регулировки давления. В хорошем маленьком компрессоре из набора для украшения тортов есть способ регулировки давления воздуха, обычно это ручка для низкого, среднего или высокого давления. Если вам нужна информация о компрессорах, см. мое руководство по покупке компрессоров.

Набор аэрографов для выпечки Cake Boss

 

  • Если вы планируете создать бизнес и зарабатывать деньги, украшая торты, печенье или пирожные

Тогда вам нужно купить аэрограф для запекания с большим компрессором. Они позволят вам работать непрерывно в течение более длительного времени. Кроме того, эти компрессоры оснащены воздушным регулятором, манометром и влагоуловителем, которые удаляют любую влагу, которая накапливается в воздушной линии компрессора (идеально, если вы живете в жарком и влажном климате).

 

Регулятор воздуха компрессора и влагоуловитель компрессора

Манометр позволяет контролировать количество воздуха, подаваемого компрессором через шланг. Для украшения торта вы будете работать с низким давлением воздуха. Поэтому, если вы установите давление воздуха на компрессоре на 30 фунтов на квадратный дюйм, вы знаете, что давление воздуха не превысит это значение. Таким образом, вы избежите слишком высокого давления воздуха и образования бусинок на поверхности вашего торта или даже образования вмятин на глазури, особенно если глазурь мягкая.

Аэрограф одинарного действия против аэрографа двойного действия

Существует множество различных типов аэрографов, и каждый из них лучше подходит для конкретных целей. Прежде чем покупать аэрограф для украшения тортов, необходимо учитывать несколько моментов. Я рекомендую вам прочитать мое руководство по покупке аэрографа, чтобы лучше понять различные элементы, которые необходимо учитывать.

Аэрограф одинарного действия: Аэрограф одинарного действия
  • Аэрограф одинарного действия отлично справится с этой задачей, если вы хотите украсить свой торт с помощью аэрографа.
  • Аэрограф одинарного действия, когда вы нажимаете на триггеры, он подает и воздух, и среду, здесь пищевой краситель
  • Вы можете отрегулировать поток воздуха на своем компрессоре, если он позволяет это сделать.
  • Чем сильнее вы нажимаете на спусковой крючок или чем дальше нажимаете на спусковой крючок  , тем больше краски распыляется.
  • Идеально подходит для больших площадей.
  • Преимущество аэрографа одинарного действия заключается в том, что его легко использовать новичку, так как вам не нужно беспокоиться о воздушном потоке.Кроме того, он обычно дешевле, чем аэрограф двойного действия.
Аэрограф двойного действия
Аэрограф двойного действия
  • В аэрографе двойного действия поток воздуха регулируется нажатием курка аэрографа, а поток цвета контролируется нажатием того же курка назад.
  • Аэрограф двойного действия более универсален и обеспечивает больший контроль над формой распыления, чем аэрограф одинарного действия.
  • Аэрограф двойного действия лучше подходит для более тонкой проработки.
  • Элемент управления важен, если вы хотите сделать больше, чем просто распылить фон.
  • Аэрограф двойного действия немного сложнее в использовании, когда вы новичок.
  • Ознакомьтесь с моим Руководством по покупке аэрографа, если вам нужна дополнительная информация об этом.

 здесь я перечислю некоторые другие предметы, которые пригодятся вам при украшении тортов

Пищевой краситель для аэрографа

Очевидно, что пищевой краситель необходим при украшении тортов или печенья.

  • Краски для аэрографа AmeriMist — это сверхпрочные, высококонцентрированные пищевые красители для распыления аэрографом
  • Чрезвычайно эффективен даже для трудноокрашиваемых немолочных взбитых начинок и глазури
  • Устраняет необходимость чрезмерного распыления, чтобы не накапливалась влага
  • Водяные пятна не появятся и глазурь не разрушится
  • Упаковано в удобные флаконы с дозатором с откидной крышкой, 100% сделано в США из ингредиентов, одобренных FDA, кошерный сертификат

Трафареты

Если у вас есть потрясающие красивые трафареты, есть вероятность, что у вас также будут красивые торты! Трафареты можно использовать вместе с аэрографом на тортах из сахарной пасты или помадки, чтобы создать красивый и реалистичный рисунок. Можно также с шоколадом и просто посыпать рисунок сахарной пудрой или какао-порошком.

Трафаретное искусство — это искусство, которое используется на протяжении веков, с его помощью легко добиться потрясающих результатов, которые буквально превратят ваши торты и печенье в шедевры. Просто следуйте нескольким советам экспертов, которые вы можете найти в разделе советов по украшению торта ниже.

Поворотный столик для торта

Независимо от того, являетесь ли вы домашним пекарем или профессиональным декоратором тортов, использующим аэрограф для выпечки, поворотный стол для глазури незаменим, когда дело доходит до украшения торта. И поворотный стол полезен не только при аэрографии вашего торта: при окантовке края, глазури, расчесывании сторон, выкладывании торта ложкой поворотный стол значительно облегчит вам задачу.Держите аэрограф в одной руке, а другой осторожно вращайте поворотный стол, и вуаля!

Этот специальный проигрыватель оснащен 3-дюймовым приподнятым основанием с нескользящим краем, чтобы проигрыватель не двигался по рабочей поверхности. Это даст вам душевное спокойствие, когда вы будете смазывать торт маслом. Вращающаяся подставка для торта может удерживать торт диаметром до 11 дюймов с видимой платформой и даже может вместить торт большего размера на подставке для торта.

Аэрография обоих

При работе над украшением торта важно защитить окружающее пространство от краски аэрографа.Если вы дома, вы можете использовать картон и построить корпус, в котором вы сможете работать, не испортив всю кухню.

Если вы ищете что-то более профессиональное, вы можете приобрести окрасочную камеру для аэрографа, которая поставляется с поворотным столом и вентилятором большой мощности, который вытянет весь избыточный спрей.

Станция для чистки аэрографов

Станция для чистки аэрографов — очень практичная вещь. Имеет две функции:

  • Основной из них заключается в том, что он позволяет очищать аэрограф без излишнего распыления.Когда в чашке останется немного краски, просто вставьте аэрограф в чистящую станцию ​​и нажмите на курок, чтобы очистить оставшееся содержимое. То же самое, если вы хотите почистить кисть после того, как закончите украшать торт. Налейте воду в чашку и распылите ее на чистящую станцию. Некоторые люди кладут внутрь станции кусок бумажного полотенца, чтобы ограничить количество тумана, выходящего из верхней части пылесоса. Просто удаляйте его после каждого сеанса.
  • Его также можно использовать в качестве подставки для аэрографа на столешнице, что очень практично.

Довольно недорогой комплект, который действительно облегчает жизнь. Чтобы очистить станцию, просто поместите ее в посудомоечную машину! Легкий!

Набор принадлежностей для украшения торта

Этот набор для украшения глазурью тортов, кексов и печенья включает 36 различных насадок для выпечки, два 12-дюймовых многоразовых силиконовых кондитерских мешка, два пластиковых соединителя для крепления насадок и два цветочных гвоздя, с помощью которых можно создавать всевозможные узоры на торт, кексы.

Набор для декорирования Kootec включает в себя 36 насадок для глазури из высококачественной нержавеющей стали, с помощью которых можно создавать разнообразные узоры для украшения: 11 открытых звездообразных насадок, 7 закрытых звездообразных насадок, 3 французских насадки, 3 круглых насадки, 2 простых насадки, 4 насадки в форме листа, 3 наконечника из лепестков роз, 3 специальных наконечника.Диаметр 0,7 дюйма, высота 1,26 дюйма.

Детали можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает очистку. Когда вы закончите украшать свой шедевр, есть пластиковый ящик для хранения, чтобы вы могли хранить все свои принадлежности вместе.

Подъемник для торта

Этот подъемник для торта идеально подходит, если вы хотите перенести охлажденный слой торта с охлаждающей стойки на поворотный стол для украшения или если вы хотите без каких-либо усилий переместить украшаемый торт с поворотного стола на подставку для торта.

Здесь я дам вам несколько советов по украшению тортов от себя, а также от некоторых из крупнейших экспертов по украшению тортов.

Первый совет по безопасности:

  • Избегайте загрязнения и всегда используйте для аэрографа безопасные для пищевых продуктов цвета, одобренные FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов).
  • Никогда не используйте аэрограф для пищевых продуктов после того, как он использовался для непищевых материалов, таких как краска.
  • Конечно, вы можете использовать компрессор из любого из этих наборов для декорирования аэрографом с другими проектами, такими как роспись ногтей или макияж аэрографом, например, с меньшими компрессорами, а также для создания моделей или иллюстраций с помощью больших компрессоров.

Рисунок распыления аэрографа

  • Чем дальше вы находитесь от торта, тем шире струя. Чем ближе вы находитесь, когда рисуете аэрографом, тем тоньше линии Дон Батлер
  • Кроме того, чем ближе вы находитесь от торта с аэрографом, тем темнее будет цвет штриховки.
  • Как правило, старайтесь держать аэрограф на расстоянии не менее шести дюймов от торта или печенья, чтобы рисунок не оставался без пятен.
  • Распыление из распылителя под углом 45° позволит получить более широкие и мягкие линии.Держите насадку под углом 90° для получения более четкой и четкой линии
  • Круговые движения помогают добиться равномерного покрытия
  • Движения вперед и назад должны выполняться только в том случае, если вы можете работать над своим объектом и без него, например, при использовании трафарета.
  • Держите аэрограф ровным и устойчивым, следите за тем, чтобы стаканчик для краски оставался в вертикальном положении. Эмма Болл

Насадки для аэрографа при использовании трафаретов

  • При рисовании трафаретов держите аэрограф под углом 90 градусов.
  • Будьте осторожны при использовании красок на водной основе с трафаретами: трафареты очень быстро насыщаются, и цвет с них стекает (под распылением).
  • Продолжайте двигаться вперед и назад, чтобы создавать слои

Пищевые красители для аэрографа

Пищевой краситель на водной основе:

  • Пищевые красители на водной основе дешевле, чем пищевые красители на основе этанола.
  • Вы можете наносить базовый цвет аэрографом только на сахарную пасту.

Пищевой краситель на основе этанола

  • Если вы имеете дело с чем-то другим, кроме сахарной пасты, вам необходимо использовать пищевой краситель на основе этанола
  • .
  • Этанол сразу высыхает при нанесении аэрографом: так как этанол полностью испаряется при нанесении аэрографом красок на основе этанола, вы можете без проблем использовать краски на основе этанола для шоколада, масляного крема, ганаша. Цвет выходит сухим

В Интернете или на YouTube есть несколько отличных уроков по украшению тортов.Я решил поделиться двумя моими любимыми уроками по украшению тортов от Лизы Манро с https://airbrushes.com

.

Торт Moody Blues с аэрографией от Лизы Манро.

Учебное пособие по рисованию торта Moody Blues Airbrushed от Lisa Munro

Этот фантастически выглядящий торт — тот, который вы можете увидеть на изображении этого поста. Пошаговую инструкцию по приготовлению этого торта вы найдете здесь. Это руководство по созданию торта с эффектом омбре, которому очень легко следовать, с отличным объяснением от Лизы Манро. Я думаю, что это может быть хорошим проектом, если вы начинающий декоратор тортов и ищете хорошо документированный проект.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

*